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Termes

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Termes
Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tinta de Toro
Apellation de l'origine: D.O. Toro
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Numanthia
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tinta de Toro
D.O. Toro (Castilla y León)
Cave: Numanthia
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Termes

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro.

Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero.

La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble.

Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers.

Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.
Servir à 17ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôtis, Fromage sec, Viandes rouges grillées, Gibier à plumes, Rôti d'agneau, Jambon ibérique bellota

Rapport de dégustation Termes

Cette année, qualifiée de très bonne, débuta avec des températures élevées qui ne baissèrent qu’à la fin du mois de novembre, et des réserves d'eau assez faibles. Au début du printemps, les températures commencèrent à augmenter, engendrant les premiers pleurs de la vigne. Le début du cycle végétatif débuta sans bouleversements majeurs, à l'exception de la faible humidité due à l'absence de pluies pendant l'hiver. Durant le mois de mai, la vigne commença à développer ses fleurs, conduisant à une floraison au cours de la première semaine du mois de juin. Au début de la véraison, la sécheresse et le stress subis par les vignes purent être constatés. A la fin du mois d'août, il y eut quelques pluies qui permirent l’hydratation des grappes et la récolte de raisins en meilleure santé.Nous avons par conséquent une année avec des vins d'un profil concentré et avec un peu d'acidité. Parfaits dans leur jeunesse et avec un potentiel de garde moyen.
Le millésime débuta avec un automne pluvieux et des températures basses, avec des gelées pendant plusieurs jours d'affilée en décembre. Au début du mois de mars, les températures commencèrent à remonter et, au début du mois d'avril, le début du cycle végétatif commença à se remarquer. En raison des températures élevées, la croissance de la vigne eut lieu de manière plus accélérée, avançant la date de floraison. En juin, les températures chutèrent, mais en juillet, elles augmentèrent à nouveau de manière importante, ce qui entraîna la déshydratation de certaines grappes. En août et au début du mois de septembre, le climat évolua de manière normale jusqu'à l'arrivée de la vendange.Nous obtenons par conséquent une année avec des vins corsés et une bonne acidité. Des vins fluides dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Le millésime 2013, qualifié de très bon, débuta de manière compliquée. Au début du printemps, en avril et en mai, les températures étaient basses et il y eut beaucoup de pluie, de sorte que le début du cycle végétatif fut considérablement retardé. Ce qui entraîna une floraison tardive et par conséquent, une maturation retardée. Malgré cela, avant la vendange, il y eut une quantité considérable de pluie, qui entraîna une récolte intercalée.Suite à une année froide et pluvieuse, ils produisirent des vins avec un profil moins concentré que d'habitude. Plus frais et avec une bonne acidité.
A l'oeil Couleur cerise intense avec des reflets pourpre. Brillant et avec larmes qui teintent le verre. Au nez Arômes intenses de fruits frais (groseille, cerise, framboise) très bien intégrés avec des notes florales (violette, lavande) et épicées et une touche d'eucalyptus. En bouche Ce vin de Toro exprime toute la complexité et la richesse des saveurs typiques de la Tinta de Toro. L'expression aromatique ne s'arrête pas et a une présence très puissante. Passage en bouche soyeux, velouté et vibrant. Après une attaque persistante, ample et intense, le goût de fruit réapparait encore une fois avec beaucoup de force accompagné de notes épicées, de tabac et de grillé. Vin long et complexe, très persistant.

Notations

  • Parker 90
  • Peñin 93
  • Suckling 94
  • Decanter 94
  • Parker 91
  • Peñin 92
  • Parker 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 95
  • Parker 88
  • Peñin 94
  • Peñin 93
  • Winespectator 91
  • Decántalo 93
  • Parker 91
  • Winespectator 91

Notes des millésimes de D.O. Toro

2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Excellent
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Excellent
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Excellent
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Très bon
1985 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Toro

Cave Numanthia

À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.

Autres vins de D.O. Toro

  • Frontaura Crianza 2009

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Frontaura. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Parker 90
    18,36 $
    6x
    17,44 $/u
    -5%
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  • Quinta Quietud 2014

    Vin rouge Crianza Écologique. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Quinta de la Quietud. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    18,69 $
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  • Máquina & Tabla Nicasia 2017

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 10 mois dans des foudres. Cave: Máquina & Tabla. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Garnacha Tinta

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  • Dominio del Bendito Las Sabias 2015

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Dominio del Bendito. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    20,48 $
    6x
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  • Cyan Prestigio 2005

    Vin rouge Barrique. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Cyan. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

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  • Prima Magnum 2016

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Maurodos. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Garnacha Tinta et Tinta de Toro.

    • Decántalo 92
    • Parker 91
    • Peñin 89
    20,90 $
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  • Matsu El Recio Magnum 2016

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Matsu. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Parker 89
    • Peñin 90
    24,45 $
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  • San Román 2016

    Vin rouge Crianza. 24 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Maurodos. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Suckling 92
    25,84 $
    6x
    24,50 $/u
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  • Celsus 2014

    Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Vetus. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Parker 91
    • Peñin 94
    27,04 $
    6x
    25,65 $/u
    -5%
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  • Uro 2014

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Terra d'Uro. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    29,02 $
    6x
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  • Alonso del Yerro Paydos 2015

    Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Alonso del Yerro. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    30,22 $
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    28,70 $/u
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  • Matsu El Viejo 2016

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 16 mois en fûts de chêne français. Cave: Matsu. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Parker 88
    • Peñin 92
    31,19 $
    6x
    29,62 $/u
    -5%
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Imágenes y situación D.O. Toro

Numanthia est l'une des exploitations viticoles les plus emblématiques de la DO Toro. Le nom de Numanthia rend hommage à la ville de Numancia, symbole de force et de ténacité, qui résista, il y a 2000 ans et pendant plus de 100 ans, au siège des légions romaines. Avec ce nom, ils souhaitaient faire un parallélisme entre cette résistance et leurs vignes centenaires qui résistèrent à l’épidémie de phylloxéra qui frappa toute l'Europe à la fin du XIXe siècle, et desquelles est issu leur vin haut de gamme Termanthia, le premier vin de Toro à obtenir la note de 100 points de Parker.

Autres vins de la cave Numanthia

  • Numanthia 2014

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Numanthia. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Parker 91
    • Peñin 95
    • Suckling 96
    • Decanter 92
    40,60 $
    Unités
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  • Numanthia 2015

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Numanthia. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Suckling 96
    40,60 $
    6x
    38,52 $/u
    -5%
    Unités
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  • Termanthia 2011

    Vin rouge Crianza. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Numanthia. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Parker 91
    • Peñin 97
    193,91 $
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  • Termanthia 2013

    Vin rouge Crianza. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Numanthia. D.O. Toro. (Castilla y León) Variété: Tinta de Toro

    • Peñin 96
    225,88 $
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