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Tenuta San Guido Le Difese

Tenuta San Guido Le Difese
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Le IIIème vin de Sassicaia

Tenuta San Guido Le Difese
Vin rouge.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Sangiovese
Apellation de l'origine: IGP Toscana
Zone d'élaboration: Toscane
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Sangiovese
IGP Toscana (Toscane)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Tenuta San Guido Le Difese

Tenuta San Guido Le Difese est un vin rouge élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon et Sangiovese par la cave italienne Tenuta San Guido en Toscane.

Tenuta San Guido est une cave qui, de 1948 à 1967, élaborait du vin uniquement pour la consommation personnelle de la famille Incisa della Rocchetta. Tout a commencé avec Mario Incisa della Rocchetta, un jeune étudiant qui rêvait de créer des vins bordelais. Le Sassicaia est ainsi né, un vin issu de sols caillouteux. Dès le début de sa commercialisation, il a remporté un tel succès que la région toscane de Bolgueriest devenue l'un des meilleurs endroits viticoles au monde.

Les vignobles du Tenuta San Guido Le Difese sont situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres et sont orientés au sud et sud-ouest. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols calcaires riches en marne décomposé et en argile et sont exploités selon une agriculture conventionnelle. La culture et la vendange sont réalisées traditionnellement, avec un rendement de 5 800 pieds de vigne par hectare.

Dans la cave, les raisins du Tenuta San Guido Le Difese sont soigneusement classés sur la table de sélection. Ensuite, les raisins sont égrappés et pressés doucement pour fermenter à une température contrôlée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Durant ce processus, chaque variété est macérée séparément avec des peaux pendant 13 à 15 jours pour le Cabernet et pendant 15 à 18 jours pour le Sangiovese. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

Tenuta San Guido Le Difese, IIIème vin de Sassicaia, aurait été imaginé pour le mariage de la petite-fille du fondateur. Un vin rouge très expressif avec une acidité très forte, élaboré dans l'un des domaines vinicoles les plus prestigieux du monde.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Viandes blanches rôties, Rôtis

Rapport de dégustation Tenuta San Guido Le Difese

Le Tenuta San Guido Le Difese 2016 est un vin rouge juteux aux arômes de fruits rouges, tels que les groseilles, les myrtilles et les cerises, agrémentés de notes épicées et de tabac. En bouche, il a une très bonne attaque, une acidité fraîche, des tanins marqués et une longue finale.

Notations

  • Parker 90
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Apellation de l'origine IGP Toscana

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