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Temps de Flors

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Écologique
Écologique
Temps de Flors
Vin blanc Jeune.
Variété: Xarel·lo,  Muscat,  Gewürztraminer
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Sumarroca
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Jeune.
Variété: Xarel·lo,  Muscat,  Gewürztraminer
D.O. Penedès (La Catalogne)
Cave: Sumarroca
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Temps de Flors

Temps de Flors est un vin blanc joven de la D.O. Penedès, élaboré par Bodegues Sumarroca. L’exploitation viticole est située dans la municipalité de Subirats, dans le Alto Penedès (Barcelone).

Temps de Flors
est un mélange de cépages de Xarel·lo, de Muscat et de Gewurztraminer. Les raisins proviennent de leurs propres domaines Sumarroca (situés à proximité de Sant Sadurní d'Anoia) et de Sabartés (situé à côté de Llorenç del Penedès).
La propriété Sumarroca est située dans la partie la plus septentrionale de la D.O. Penedès, et elle est caractérisée par des sols avec une forte concentration de calcaire et de gravier avec argile. La propriété Sabartés, quant à elle, est située beaucoup plus au Sud, presque au niveau de la mer, ce qui permet à cette dernière d’avoir une influence sur le raisin, le dotant d’un caractère méditerranéen.

L’élaboration de Temps de Flors débute par une vendange séparée de chaque cépage, une fois atteint leur point optimal de maturation.
Une fois que les raisins sont en cave, une petite macération pré-fermentation est effectuée à 10° C pour les cépages de Muscat et de Gewurztraminer, dans le but d'extraire le maximum de potentiel de ces variétés.
Sont ensuite effectués un pressage léger et une décantation par gravité, avant une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 14° C pendant 20 à 22 jours.

Pour finir, à la fin de la fermentation, un soutirage est effectué afin d’obtenir des lies fines qui restent en cuves pendant 4 semaines.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes secs, Grillades de poissons blancs, Aubergines farcies, Entrées légères, Crêmes, Sushi, Chair blanche

Rapport de dégustation Temps de Flors

A l'oeil Couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Très propre et très brillant. Au nez Un nez très parfumé dans lequel on distingue des fruits estivaux mûrs tels que les pêches, poires, litchi et raisin. Notes florales dans lesquelles on distingue des fleurs blanches telles que la jasmine, les fleurs d'orangers, rose et azalée. En bouche En bouche, c'est un vin frais, goûteux et aromatique. Il possède un milieu de bouche agile, dans lequel les mêmes arômes trouvés lors de l'examen olfactif. Bonne acidité, équilibré, et avec une fin de bouche plaisante.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur jaune pâle agréable. Un vin propre et lumineux, avec des reflets verdâtres et cireux fins. Au nez Ce vin blanc de Penedès évoque un large éventail de sensations parfaitement équilibrées et harmoniques, caractéristiques des variétés.  Les notes de fruits à noyau mûrs juteux (pêche et abricot) se mélangent avec les fruits blancs et des fruits exotiques comme le litchi. Lentement, les arômes deviennent floraux, intenses et séduisants, ce qui rappelle d'un jardin plein de roses, azalées, fleurs d'oranger et d'autres fleurs blanches aromatiques. En bouche Un vin très frais, très savoureux et intense avec un passage en bouche léger et crémeux, où les arômes du nez sont encore perçus entourés d'une bonne onctuosité. Un vin très équilibré, avec une acidité vive et une finale très agréable.

Notations

  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Parker 88
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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