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Tanca Els Ulls Macabeu

Tanca Els Ulls Macabeu
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Agriculture respectueuse

Essence de la Méditerranée

Agriculture respectueuse
Tanca Els Ulls Macabeu
Vin blanc Vieillissement en argile.
Variété: Macabeo
Apellation de l'origine: Terragona
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement en argile.
Variété: Macabeo
Terragona (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Tanca Els Ulls Macabeu

Tanca Els Ulls Macabeu est un vin blanc vieilli élaboré à partir de du cépage Macabeo par la cave Celler de Cesc à Tarragone.

Avec l'aide d'un mouvement de viticulteurs en 2014, Cesc Boronat a rouvert la cave qui, 100 ans auparavant, était déjà en service grâce à ses ancêtres dans la ville de Nulles (Tarragone). Il entreprend ainsi son propre projet. À l'heure actuelle, avec ses 6 hectares de terre dans un paysage méditerranéen, Celler del Cesc a une petite production de 10 000 élaborations naturelles.

Le raisin du Tanca Els Ulls Macabeu se développe entre de petites plantations forestières et des arbres fruitiers secs tels que des amandiers et des noisetiers. Le domaine possède un vignoble de 1,5 hectare avec des vignes presque centenaires, face à la mer. En mettant en place des pratiques écologiques et biodynamiques, il opte pour une intervention minimale dans le vignoble. La récolte et la sélection se font manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, le vin Tanca Els Ulls Macabeu est macéré pendant 7 jours avec des peaux dans des cuves en acier inoxydable. 50% du vin fermentent dans des amphores et les 50% restants dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois.

Le Tanca Els Ulls Macabeu est un vin blanc naturel doté d'une bonne acidité et d'un caractère profondément méditerranéen.
Servir à 6.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Riz avec du poisson, Morue

Rapport de dégustation Tanca Els Ulls Macabeu

Tanca Els Ulls Macabeu 2017 est un vin blanc onctueux aux arômes de forêt méditerranéenne. En bouche, il est élégant, vigoureux avec des notes salines.

Notations

  • Decántalo 91
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Apellation de l'origine Terragona

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