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Taille aux Loups Brut Tradition

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Écologique

Un pétillant renommé de par le monde

Écologique
Taille aux Loups Brut Tradition
Autres vins mousseux.
Variété: Chenín Blanc
Apellation de l'origine: AOC Mountlouis-sur-loire
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Autres vins mousseux.
Variété: Chenín Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Taille aux Loups Brut Tradition

Le Taille Aux Loups Brut Tradition est un vin mousseux biologique élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Il est produit par le Domaine de la Taille Aux Loups, la cave de Jacky Blot, dans la région de Montlouis-sur-Loire, en France..

Situé le long de la Loire, le Domaine de la Taille Aux Loups comprend 25 hectares de parcelles de vignes de Chenin Blanc très anciennes, travaillées selon des procédés biologiques afin d’obtenir des vins appartenant aux appellations de Vouvray et Montlouis-sur-Loire. Jacky Blot, son propriétaire, est l'un des principaux acteurs à l’échelle mondiale dans l’élaboration de vins produits à partir de cette variété.

Les vignes dont sont issus les raisins du Taille Aux Loups Brut Tradition sont implantées sur des sols calcaires. Elles sont cultivées en agriculture biologique. Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise, à double fermentation. On fait appel à cette même procédure pour produire d’autres vins mousseux comme le champagne et le Cava.

Le vin de base du Taille Aux Loups Brut Tradition fermente dans des fûts de chêne usagés pendant près de quatorze mois. Il est vieilli sur lattes sur ses lies, donnant ainsi naissance à un vin mousseux fin et élégant, aux notes minérales, profondes et complexes. Sa vive acidité laisse présumer un grand potentiel de garde.

Le travail minutieux accompli par Jacky Blot dans ses caves a permis aux vins de Chenin Blanc d’atteindre des niveaux de qualité sans précédent. Ces vins sont désormais reconnus à l'échelle internationale pour leur finesse, leur élégance et leur longévité.
Servir à 6.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Huîtres

Rapport de dégustation Taille aux Loups Brut Tradition

La Taille Aux Loups Brut Tradition est un vin mousseux à la bulle fine, complexe et savoureuse. Il offre des notes toastées et minérales, ainsi que des rappels d’arômes fruités de poires, de pêches blanches, de coings et de miel. En bouche, l'attaque est fraîche et le milieu de bouche très expressif. Sa finale est subtile, avec une pureté durable.

Notations

  • Decántalo 92
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