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Sumarroca Il·lògic

Sumarroca Il·lògic
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100 % xare · lo, 100 % Penedès

Sumarroca Il·lògic
Vin blanc Sur lies. 3 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Sumarroca
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc Sur lies. 3 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Cave: Sumarroca
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Sumarroca Il·lògic

Sumarroca Il·lògic est un vin blanc élevé sur lies et produit par la cave Sumarroca dans la D.O. Penedès (Catalogne) avec le cépage autochtone Xarel·lo.

Bien que Sumarroca trouve son origine à Pallars Jussà (Lleida), en 1983, elle a déménagé à Penedès (Barcelone), à Subirats plus exactement. Avec un total de 465 hectares de vignes, ils produisent une large gamme de vins mousseux, rosés, blancs et rouges fidèles à la région où ils sont nés.

Sumarroca Il·lògic provient de ladite « Vinya Queto », une propriété appartenant à Sumarroca située à 140 mètres d'altitude et composée de sols principalement argileux. La vinification du Sumarroca Il·lògic commence après la récolte des raisins au moment optimal de maturation. Les raisins sont pressés et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer une fermentation à 16 ºC pendant 18 à 20 jours.

Bien que le xarel·lo, variété emblématique duPenedès, est souvent mélangée à une autre variété plus aromatique, le Sumarroca Il·lògic est élaboré avec 100 % de xare · lo, 100 % Penedès.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage Coulommiers, Poisson blanc au four, Tempura, Riz avec de la viande, ragoûts de poisson épicés

Rapport de dégustation Sumarroca Il·lògic

Sumarroca Il·lògic 2019 est un vin blanc aromatique avec de délicieux arômes de fruits blancs associés à des notes florales d'orange. En bouche, il est frais, fruité et léger. Sa finale est longue et agréable.

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Sumarroca

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Née d’abord sous le nom de Molí Coloma il y a plus de trois décennies, la trajectoire de Bodegas Sumarroca a été si fulgurante, qu'en quelques années ils se sont positionnés comme une référence intimement liée à la nouvelle ère viticole plus cosmopolite et moderne du Penedés. Une grande équipe de professionnels derrière une famille innovante, qui a uni la passion pour la terre et la ténacité pour la cultiver, la tradition et la volonté innovatrice, le sentiment et la raison. Chez Sumarroca, ils travaillent pour faire de la philosophie de son créateur une réalité : améliorer la qualité de la production pour obtenir des vins et des cavas innovants, avec caractère et équilibre.

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