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Sumarroca Gran Reserva Brut Nature

Sumarroca Gran Reserva Brut Nature
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Sumarroca Gran Reserva Brut Nature
Cava Grande réserve.
  • Cave: Sumarroca
  • A.O.: Cava
  • Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo, Parellada
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Sumarroca Gran Reserva Brut Nature

  • Sumarroca Gran Reserva Brut Nature 2012
    6x
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    13,19 $

    • Peñin 92
  • Sumarroca Gran Reserva Brut Nature 2012
    • Peñin: 92
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Caractéristiques de Sumarroca Gran Reserva Brut Nature

Sumarroca Gran Reserva Brut Nature est un cava élaboré par la cave Sumarroca, dans la D.O. Cava.

Cette cave, fondée en 1999, est située dans la commune de Subirats (Barcelona).

Sumarroca Gran Reserva Brut Nature est un coupage traditionnel des variétés Macabeo, Xarel.lo, Parellada et Chardonnay.

Les raisins proviennent de vignobles de la propriété Sumarroca et celle de Sabartés. Les sols de la première sont composés de calcaire, de graviers et pauvres en matière organique.
La propriété Sabartés pour sa part, localisée bien plus au sud de Penedès, est composée de terrains plus argileux et boueux. De plus, ses vignobles sont influencés par les brises marines de part la présence de la mer.

En ce qui concerne son élaboration, chaque variété est vinifiée séparément. Après un égrappage statique de 24h, on réalise une fermentation de 18 jours à 14ºC de température.

Finalement, l'élevage s'effectue en entreillage et dure 36 mois.

Alcool: 12.5%
Servir à 7ºC
Mariage
Accompagnement avec toutes sortes de plats

Rapport de dégustation Sumarroca Gran Reserva Brut Nature

A l'oeil Couleur jaune paille avec des éclats verdâtres. Bulle fine et persistante. Au nez Frais et complexe. Arômes fins de fruits et de fleurs blanches, combinés avec des notes de levure. En bouche Fin et doux, avec un passage élégant et légèrement sec. Des rappels citriques et un carbone présent. Fin assez large.
A l'oeil Jaune pâle à reflets verts, brillante et une excellente transparence. La grande quantité de perles de fines bulles persistantes qui maintient la mousse sur la surface du verre.
Au nez Pleasant arôme doux avec des notes de levure, en raison de l'augmentation de plus de 3 ans.
En bouche Clean, mince et élégant, avec un arrière goût sèche.

Notations

  • Peñin 92
  • 50 Cavas 95
  • Decántalo 86
  • Parker 88
  • Peñin 89

Qualifications des millésimes de l'A.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon

A.O. Cava

Cave Sumarroca

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

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