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Sumarroca Brut Reserva

Sumarroca Brut Reserva
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Sumarroca Brut Reserva
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
  • Cave: Sumarroca
  • Zone d'élaboration: D.O. Cava
  • Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo, Parellada
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Sumarroca Brut Reserva

  • Sumarroca Brut Reserva
    6,98 TVA excl.

    • Decántalo 85
    • Parker 86
    • Peñin 91
  • Sumarroca Brut Reserva
    • Decántalo: 85
    • Parker: 86
    • Peñin: 91
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Caractéristiques de Sumarroca Brut Reserva

Sumarroca Brut Reserva est un cava élaboré par l’exploitation viticole Sumarroca dans la D.O. Cava.

Sumarroca Brut Reserva est élaboré à partir de raisins sélectionnés de cépages de Macabeo, de Xarel·lo, de Parellada et de Chardonnay. Le processus commence par un débourbage pour éliminer les particules en suspension, suivi d’une fermentation à une température de 15 °C pendant 3 semaines. Une fois terminée la fermentation, est effectué l’assemblage des quatre cépages en différentes proportions.

Pour que la 2ème fermentation ait lieu en bouteille, une petite quantité de sucre et de levures sélectionnées est ajoutée. Il est ensuite mis en bouteille (tirage) et les bouteilles sont placées en cave en position horizontale ou en entreillage. Par conséquent, une légère augmentation du degré d’alcool aura lieu, de sorte que la pression augmentera jusqu'à 6 atmosphères.
Une fois terminée la fermentation, le vin vieillit en bouteille, en contact avec les levures sédimentées, pendant une durée minimum de 2 ans, au cours de laquelle il acquerra les caractéristiques organoleptiques optimales d’un cava de haute qualité.
Une fois cette période écoulée, la décantation de ces sédiments (levures de deuxième fermentation) est effectuée jusqu’au goulot de la bouteille, et cette dernière est laissée en position verticale inversée, afin d’effectuer un ​​dégorgement ultérieur pour éliminer les sédiments du goulot de la bouteille, en le dosant avec une petite quantité de liqueur d’expédition et en la scellant définitivement avec un bouchon de liège de première qualité.
Alcool: 12.5%
Servir à 7ºC
Mariage
Accompagnement avec toutes sortes de plats

Rapport de dégustation Sumarroca Brut Reserva

A l'oeil Paille avec des reflets verdâtres, avec une excellente transparence et de fluidité. La présence de billes de fines bulles persistantes formant une couronne sur la surface du verre. Au nez Sharp arôme avec la lumière des notes de levure, en raison de l'augmentation d'au moins 2 ans. En bouche Souple, fin et élégant et durable post goût sec.

Notations

  • Decántalo 85
  • Parker 86
  • Peñin 91

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Cava

Cave Sumarroca

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

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    • Peñin 89
    • 50 Cavas 95
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    • Peñin: 89
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    Cava Brut Nature Réserve. 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Mas Candí. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Decántalo 89
    • Parker 89
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    • Parker: 89
    Mas Candí Brut Nature

    Cava Brut Nature Réserve. 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Mas Candí. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

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  • 1+1=3 Brut

    Cava Brut Réserve. Volume: 75 cl. Cave: 1 mes 1 igual a 3. U més U fan Tres. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Parker 88
    • Peñin 89
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    1+1=3 Brut

    Cava Brut Réserve. Volume: 75 cl. Cave: 1 mes 1 igual a 3. U més U fan Tres. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    1 mes 1 igual a 3. U més U fan Tres D.O. Cava
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  • Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2014

    Cava Brut Nature Jeune. 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castillo de Perelada. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

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    Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2014

    Cava Brut Nature Jeune. 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castillo de Perelada. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

    Castillo de Perelada D.O. Cava
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  • Vilarnau Brut Nature Vintage 2014

    Cava Brut Nature Réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Vilarnau. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Parellada et Macabeo.

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    Vilarnau Brut Nature Vintage 2014

    Cava Brut Nature Réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Vilarnau. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Parellada et Macabeo.

    Vilarnau D.O. Cava
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    Cava Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Segura Viudas. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada.

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    Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature 2015

    Cava Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Segura Viudas. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada.

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  • Guilera Brut Nature Reserva

    Cava Brut Nature Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Cava Guilera. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

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    Guilera Brut Nature Reserva

    Cava Brut Nature Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Cava Guilera. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

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  • Segura Viudas Brut Vintage Gran Reserva 2013

    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Segura Viudas. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada.

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    Segura Viudas Brut Vintage Gran Reserva 2013

    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Segura Viudas. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada.

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  • Mascaró Nigrum Brut Reserva 2014

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Mascaró. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

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    Mascaró Nigrum Brut Reserva 2014

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Mascaró. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    Mascaró D.O. Cava
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  • Anna de Codorniu Brut Rosé

    Cava Brut Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Pinot Noir.

    7,56 TVA excl.
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    Anna de Codorniu Brut Rosé

    Cava Brut Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Pinot Noir.

    Codorniu D.O. Cava
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L'objectif de l'entreprise n'est pas axée sur la production à grande échelle ou de concurrence avec la cave avec plus de volume. Sumarroca travaille constamment dans la ligne d'une meilleure qualité de la production de services et la gestion de l'environnement. Insiste sur le soin d'une viticulture amicales et d'efforts à la restauration des zones forestières dans les exploitations agricoles elles-mêmes.

Autres cavas de Sumarroca

  • Sumarroca Brut Rosé

    Brut . 14 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    6,98 TVA excl.
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    Sumarroca Brut Rosé

    Brut . 14 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    Sumarroca D.O. Cava
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    Cava Brut Réserve. 20 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    9,63 TVA excl.
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    Sumarroca Brut Reserva Ecológico 2015

    Cava Brut Réserve. 20 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    Sumarroca D.O. Cava
    6x
    9,13 €/u
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  • Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2013

    Cava Brut Nature Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

    10,99 TVA excl.
    6x
    10,41 €/u
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    Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2013

    Cava Brut Nature Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

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