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Stars Touch of Rosé Brut

Stars Touch of Rosé Brut
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Stars Touch of Rosé Brut
Cava Jeune.
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Jeune.
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Stars Touch of Rosé Brut

Stars Touch of Rosé Brut est un cava rosé brut de l'A.O. Cava élaboré par Castillo de Perelada. Il s'agit d'un coupage des variétés Garnacha (70%) y Pinot Noir (30%).

Les raisins utilisés par Stars Touch of Rosé Brut proviennent de plusieurs vignobles cultivés dans l'A.O Cava. Suite à la récolte, le raisin est rapidement tranporté aux installations de l'entreprise pour éviter qu'il ne se casse ou qu'il ne perde de ses spécificités. 

Une fois arrivé à la cave, on sélectionne une première fraction du moût des grains de Stars Touch of Rosé Brut: on choisit ceux qui ont atteind un niveau optimum de maturation et qui présente les caractères les plus représentatif de cette variété.

Le jus d'égouttage obtenue se vinifie grâce à une fermentation contrôlée. Suite à cela on réalise une seconde fermentation en bouteille suivant la méthode conventionnelle.
Dans un dernier temps, Stars Touch of Rosé Brut vieillit en bouteille pendant 1 an, avant le dégorgement et sa commercialisation.  

Castillo de Perelada organise, depuis 1987, un important festival de musique annuel. Ce cava veut être un hommage à tous les artistes qui participent, qui ont participé et qui participeront à cet évènement. Ces artistes brillent comme les étoiles qui peuvent être observées dans le ciel merveilleux du Empordà.
Contient des sulfites

Notations

  • Decanter 94
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Castillo de Perelada

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Historiquement et depuis toujours, le grand moteur économique de la DO Empordà a été et reste Perelada, en direction duquel beaucoup d'autres établissements viticoles ont le regard tourné. Bien qu’ils élaborent une vaste gamme de vins, depuis les plus linéaires et compétitifs jusqu'aux plus exclusifs, comme le Finca Garbet, le Finca Malaveïna ou leur collection de vins Ex Ex, entre autres, ils proposent également des vins élaborés à partir de cépages autochtones, tels que la Garnatxa Blanca et Tinta, le Samsó, etc. Cependant, plutôt que le nombre de vins proposés, il convient surtout de souligner les efforts déployés par cette exploitation afin de modifier l'image devenue progressivement négative de la région, considérée comme terre productrice de vins en vrac, où les rares vins en bouteille étaient oxydés ou peu appétissants. On peut dire que Perelada fut l’instigateur de la nouvelle direction donnée aux vins de l’Empordà.

Autres cavas de Castillo de Perelada

  • Castillo Perelada Brut Reserva

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Macabeo, Parellada et Xarel·lo.

    • Decántalo 87
    5,44 $
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  • Perelada Brut Rosé

    Cava Jeune. 12 mois en bouteille. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Pinot Noir, Trepat et Garnacha Tinta.

    5,44 $
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  • Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2015

    Cava Brut Nature Jeune. 12 mois en bouteille. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo et Parellada.

    8,23 $
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  • Gran Claustro Brut Nature 2016

    Cava Brut Nature Réserve. 24 mois en bouteille. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay, Xarel·lo et Pinot Noir.

    13,85 $
    6x
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Imágenes y situación Castillo de Perelada

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