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Springfield Cuvee Sauvignon Blanc

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Un vin blanc complexe avec une finale minérale charmante

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc
Vin blanc Fermenté en barrique.
Variété: Sauvignon Blanc
Apellation de l'origine: Robertson
Zone d'élaboration: Western Cape South Coast
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Fermenté en barrique.
Variété: Sauvignon Blanc
Robertson (Western Cape South Coast)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%

Caractéristiques de Springfield Cuvee Sauvignon Blanc

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est un vin blanc fermenté en fût produit par Springfield Estate dans la région de Western Cape South Coast (Afrique du Sud) avec le cépage Sauvignon Blanc.

Springfield Estate est une cave familiale située dans la célèbre chaîne de montagnes Robertson Valley (Le Cap-Occidental en Afrique du Sud). Une région vinicole prestigieuse dont les sols et le climat sont propices à la culture d'un raisin de grande qualité. Ce projet est actuellement dirigé par les frères Bruwer, descendants directs des huguenots français qui ont quitté la Loire en 1688 pour s'y installer. Sous le slogan « faits avec honneur », ils présentent des vins sincères, reflétant fidèlement la variété des terroirs transmis de génération en génération.

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est issu de vignobles âgés en moyenne de 30 ans. Ces pieds de vigne sont plantés sur des sols avec des formations rocheuses de sable. Pratiquant une culture traditionnelle avec un rendement moyen de 6 000 kg par hectare, les raisins sont récoltés la nuit en deux phases. Une partie est récoltée en début de maturation et le reste un peu plus tard.

Avec une manipulation minimale, les raisins du Springfield Cuvee Sauvignon Blanc sont acheminés dans la cave à l'aide d'un système d'écoulement par gravité. La fermentation est réalisée avec des raisins entiers et des levures indigènes pendant 18 jours. Ensuite, les raisins restent en contact avec leur peau pendant 100 jours. Enfin, le vin est mis en bouteille avec peu de CO2 et une filtration minimale.

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est un vin blanc qui est élaboré selon une intervention minimale dans des terroirs uniques du Cap-Occidental. Ils obtiennent ainsi un vin complexe avec une agréable finale minérale.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Crêmes, Riz avec du poisson, Légumes secs, ragoûts de poisson épicés, Chair blanche, Plats fumés

Rapport de dégustation Springfield Cuvee Sauvignon Blanc

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc 2017 est un vin blanc crémeux aux arômes complexes de fruit de la passion, aux notes herbacées fraîches, avec d'agréables touches minérales. En bouche, il est d'abord frais, fruité et vibrant. Sa finale est longue et très minérale.
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Apellation de l'origine Robertson

Cave Springfield Estate

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