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So de Tardor

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Écologique

Un Xarel·lo sur lies des fondateurs du Primavera Sound

Écologique
So de Tardor
Vin blanc Barrique. 2 mois en fûts sur lies.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Barrique. 2 mois en fûts sur lies.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de So de Tardor

Le So de Tardor est un vin blanc biologique mono-cépage élaboré à partir de Xarel·lo, de la D.O. Penedès. Il est produit par Vins So de Tardor.

Vins So de Tardor est le nouveau projet des associés ayant fondé le festival de musique d'avant-garde Primavera Sound. La cave a mis son premier millésime sur le marché en 2017. Le projet peut aussi compter sur la collaboration d’Anna Baqués, qui a également travaillé pour Can Ràfols dels Caus et Mas Oller.

Les vignobles du So de Tardor sont situés dans l’Alt Penedès. Ils ont été plantés en 1959 et sont conduits en gobelet et cultivés en agriculture biologique. Ces vignobles présentent un faible rendement, mais ils produisent un raisin équilibré et concentré, parfaitement adapté à la vinification. On récolte les raisins à la main dans des caisses de 20 kg, pour le respecter au mieux et pour que les grappes parviennent en cave dans le meilleur état possible.

Le So de Tardor est fermenté à température contrôlée afin de conserver et d’extraire les arômes agréables offerts par le Xarel·lo. Après vinification, la moitié du vin est élevé sur lies durant deux mois, dans des fûts de chêne français de deux ans. Ce bref élevage sur lies lui apporte un peu plus de volume et de complexité. La production totale est très restreinte, puisqu’elle se limite à seulement 2 980 bouteilles.

Le So de Tardor est un vin blanc frais et fruité, présentant une touche de lies. On peut par ailleurs mentionner que l’étiquette de ce millésime a été illustrée par Ana Ayala, également à l’origine de plusieurs projets pour le festival Primavera Sound.
Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Volaille, Poisson blanc à la sauce, Légumes grillés, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation So de Tardor

Le So de Tardor 2018 est un vin jeune, frais et divertissant. Au nez, on y perçoit des arômes de fruits blancs rappelant les poires de San Juan et la pomme verte. La bouche est élégante, onctueuse et complexe. Elle est tout à la fois dotée d’une fraîcheur légèrement acide, mais aussi coulante et persistante.

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • MOI Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: MOI. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Decántalo 90
    9,61 $
    6x
    9,11 $/u
    -5%
    Unités
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  • Gramona Gessamí 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique non certifié. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Sauvignon Blanc, Muscat, Moscatel de Frontignon, Gewürztraminer et Moscatel de Alejandría.

    9,84 $
    6x
    9,34 $/u
    -5%
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  • Clot de les Soleres Macabeu 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. 5 mois sur lies en cuves inox. Cave: Clot de les Soleres. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

    10,02 $
    6x
    9,57 $/u
    -4%
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  • Calcari 2018

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Suckling 91
    10,02 $
    6x
    9,48 $/u
    -5%
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  • Can Sumoi Xarel·lo 2018

    Vin blanc Jeune Naturelle. Cave: Can Sumoi. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 92
    10,16 $
    6x
    9,61 $/u
    -5%
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  • Jean Leon 3055 Chardonnay 2018

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Jean Leon. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

    10,25 $
    6x
    9,71 $/u
    -5%
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  • Torres Gran Viña Sol 2018

    Vin blanc Barrique. 5 mois en fûts de chêne français. Cave: Torres. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay et Parellada.

    10,75 $
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  • Clot de les Soleres Xarel·lo 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. Cave: Clot de les Soleres. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    10,94 $
    6x
    10,34 $/u
    -5%
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  • Loxarel Àmfores 2017

    Vin blanc Vieillissement en amphore Biodynamique. 5 mois en amphores. Cave: Loxarel. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 91-92
    10,98 $
    6x
    10,39 $/u
    -5%
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  • Albet i Noya El Fanio 2017

    Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton Écologique. Cave: Albet i Noya. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    11,03 $
    6x
    10,43 $/u
    -5%
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  • Gramona Mas Escorpí 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

    11,16 $
    6x
    10,57 $/u
    -5%
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  • A Pèl Blanc 2018

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. Cave: Loxarel. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    11,35 $
    6x
    10,75 $/u
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Imágenes y situación D.O. Penedès

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