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Sketch

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Écologique non certifié
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Sketch
Vin blanc Barrique. 12 mois en fûts de chêne français usés.

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Caractéristiques de Sketch

Sketch est un vin blanc de la variété très spéciale Albariño.

Ce vin est conçut  par Raúl Pérez, le vigneron espagnol le plus important du moment. Raúl Pérez est connu pour produire des vins merveilleux de la variété Mencia, plusieurs d'entre eux au sommet des listes des critiques les plus connus. 

Sketch est fait à partir du cépage Albariño. Les raisins issus de vieilles vignes entre 60 et 80 ans et planté près de la mer, à Meaño, donne au vin un caractère spécial saline. La fermentation a lieu dans de grands barils de 750 litres mais le bois ne cache pas l'identité du terroir. Sketch ne subit pas de fermentation malolactique. Il est élevé pendant 12 mois dans les mêmes fûts.

Sa faible production de 1500 bouteilles en fait l'un des plus recherchés parmi les vins blancs d'Espagne. Alors, dépêchez-vous. Vous n'aurez peut-être pas d'autre chance de l'essayer!

Alcool: 13.5%
Servir à 8ºC
Mariage
Fruits de mer crus, Fruits de mer cuits, Fruits de mer grillés, Huîtres, Apéritif, Morue

Rapport de dégustation Sketch

A l'oeil

Robe jaune pâle aux reflets verdâtre.

Au nez Un nez complexe. Dominé par les fruits blancs tels que la poire ou la pomme. Des notes de fleurs blanches, d'herbes et d'agrumes En bouche

La bouche est fraîche et lisse. Il ya beaucoup de fruits sur le palais, les souvenirs d'agrumes et une salinité spéciale. Une longue touche finale.

Notations

  • Parker 94
  • Parker 92
  • Parker 93
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