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Silencio de Miros

Silencio de Miros
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Le vin de parcelle de Bodegas Peñafiel. Un vin puissant et harmonieux

Silencio de Miros
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Peñafiel
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Peñafiel
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Silencio de Miros

Le Silencio de Miros est un vin de Tinto Fino, élaboré par Bodegas Peñafieldans la D.O. Ribera del Duero, à Peñafiel.

On appelle le vignoble de Silencio de Miros la « Parcela Rafael ». Il s’agit du plus précieux vignoble détenu par Bodegas Peñafiel. Il se situe à près de 1 000 mètres d'altitude, dans la « Milla de oro » de Ribera del Duero. Cette zone doit son nom au nombre élevé de grands vignobles qui y sont implantés. Les vendanges se font généralement à la mi-octobre, lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. On utilise des caisses de 12 kg pour éviter d’abîmer les baies avant leur vinification.

Une fois en cave, les raisins utilisés pour élaborer le Silencio de Miros passent 48 heures dans une chambre froide à moins de 7 °C, pour préserver et renforcer les arômes de fruits. Ils passent ensuite par la table de sélection et subissent un égrappage doux. Avant de commencer la fermentation, on procède également à une macération à froid en atmosphère inerte, pour extraire et conserver les arômes. La fermentation alcoolique dure 12 jours. Elle se fait à une température contrôlée proche de 26 °C, dans des cuves tronconiques. Enfin, la fermentation malolactique est réalisée en fût. L’élevage a lieu pendant une durée déterminée par l’œnologue. Ainsi, on obtient précisément le meilleur équilibre et la meilleure élégance dans le vin final.

Le Silencio de Miros est le vin de parcelle de Bodegas Peñafiel. C’est un vin puissant. Les apports de fût s’y mêlent harmonieusement au fruit.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Rôtis, Steak tartare, Ragoûts, Gibier à plumes

Rapport de dégustation Silencio de Miros

Le Silencio de Miros 2014 est un vin au nez frais, aux arômes de groseilles, de prunes et de raisins secs. On y perçoit également des touches de violette et de truffes, de café et d’épices. La bouche est puissante. Elle a du corps et présente une légère astringence héritée de la parcelle dont elle provient.

Notations

  • Peñin 92
  • Suckling 91

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Peñafiel

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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    • Peñin 93
    • Suckling 93
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    • Suckling 91-93
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    • Peñin 88
    • Suckling 90
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    • Parker 90
    • Peñin 93
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Bodegas Peñafiel au coeur de la Ribera de Duero, a toute l'intensité de votre paysage. Un paysage où ils sélectionnent les plus anciens vignobles, de raisins cueillis à leur maturité et juste respecter le silence de la bonne parentalité. Une production à petite cave qui offre les meilleurs fruits: les races et les réserves Miros de Ribera.

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