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Sicus Xarel·lo

Sicus Xarel·lo
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Sicus Xarel·lo
Vin blanc Sur lies.

Millésimes disponibles Sicus Xarel·lo

  • Sicus Xarel·lo 2016
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Caractéristiques de Sicus Xarel·lo

Us  Xarel-lo est un vin blanc de la A.O. Penedès élaboré par Sicus à Bonastre, Tarragona.

Sicus est un projet personnel d’Eduard Pie, un jeune vigneron de la région qui a voulu réinterpréter la région en utilisant à nouveau les variétés indigènes de la région et des techniques respectueuses de traitement du raisin.

Sicus Xarel-lo provient d´une ferme appelé La Caseta qui est situé a 180 metres d´altitude et à une distance de 6 kilometre de la mer sur un sol argilo-calcaire peu profonde et très pauvre  en matière organique.

L´ élaboration commence avec une macération en froid pour pouvoir concentré les composés aromatiques des raisins, pressés et fermentés dans des amphores en céramique à une température contrôlée de 12 degrés. Il est conservé pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Alcool: 13.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Fruits de mer grillés, Dinde grillée, Riz avec du poisson

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

Cave Sicus

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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  • Callejuela Hacienda de Doña Francisca Pago Callejuela 2016

    Vin blanc Vieillissement sous fleur. 7 mois sous fleur. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Callejuela. Cépages utilisés: Palomino.

    • Decántalo 91
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