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Sicus Cartoixà

Sicus Cartoixà
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Sicus Cartoixà
Vin orange Macération pelliculaire. 6 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Sicus
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin orange Macération pelliculaire. 6 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Xarel·lo
Penedès (La Catalogne)
Cave: Sicus
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Sicus Cartoixà

Sicus Cartoixà  est un vin blanc sans appellation d'origine, élaboré par Sicus à Bonastre (Penedes).

Sicus est un projet personnel d’Eduard Pie, un jeune vigneron de la région qui a voulu réinterpréter la région en utilisant à nouveau les variétés indigènes de la région et des techniques respectueuses de traitement du raisin.

Sicus Cartoixà  provient d´une ferme appelé La Caseta qui est situé a 180 metres d´altitude et à une distance de 6 kilometre de la mer sur un sol argilo-calcaire peu profonde et très pauvre  en matière organique.

L´ élaboration commence avec une macération en froid pour pouvoir concentré les composés aromatiques des raisins, pressés et fermentés dans des amphores en céramique à une température contrôlée de 12 degrés. Il est conservé pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Dinde grillée, Riz avec du poisson, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Sicus Cartoixà

Sicus Cartoixà 2017 est un vin blanc profond, profilé et sincère. Dans ce millésime, prédominent au nez les arômes de fruits blancs mûrs avec des notes florales et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est direct et volumineux, avec une finale longue et assez fraîche.

Notations

  • Decántalo 93
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Apellation de l'origine Penedès

Cave Sicus

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