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Sicus Cartoixà Marí

Sicus Cartoixà Marí
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Sicus Cartoixà Marí
Vin rosé Jeune. 5 mois dans des tines.
Variété: Xarel·lo Rojo
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Sicus
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Vin rosé Jeune. 5 mois dans des tines.
Variété: Xarel·lo Rojo
Penedès (La Catalogne)
Cave: Sicus
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Sicus Cartoixà Marí

Sicus Cartoixà Marí est un vin rosé sans appellation d'origine élaboré par la cave Sicus à Bonastre (Baix Penedés).

 

Sicus est le projet personnel d’Eduard Pie, un jeune viticulteur de la région qui a voulu réinterpréter la région en utilisant des variétés locales, avec des techniques d’élaboration respectueuses du raisin et de l'environnement, sans utiliser d’herbicides ni de pesticides. 

Les vignobles de Sicus sont situés au pied du Massís Bonastre (au sud-est de la D.O. Penedés), une zone montagneuse près de la mer, entourée d'oliviers, et qui forme le typique paysage méditerranéen. Les sols de la région sont peu profonds, avec une faible humidité et une faible teneur en matière organique. Le climat, clairement méditerranéen, agit différemment chaque année, en distinguant quelques nuances qui se reflètent dans la personnalité de chaque vin.

 

Sicus Cartoixà Marí est un vin fait à partir de Xarel·lo Vermell du domaine La Caseta. Le domaine est situé à 6 km de la mer, à 180 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires peu profonds et faibles en matière organique.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin est refroidi pour faire une macération pelliculaire entre 2 ºC et 4 °C pendant 48 heures. Après ce temps, il fermente dans des amphores en céramique de 200 litres à 12,5 °C pendant 19 jours. Après la fermentation, le vin repose 5 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Champignons, Légumes, Poisson bleu, Chair blanche, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Sicus Cartoixà Marí

Sicus Cartoixà Marí 2017 est un vin gourmand, long et frais. Ce millésime se distingue au nez par des arômes d'agrumes, de mandarine et de pamplemousse, avec des notes de fruits blancs à noyau. Excellente interprétation de ce cépage qui peut être bu seul ou accompagner toutes sortes de repas légers.

Notations

  • Decántalo 93
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