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Shaya Habis

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Shaya Habis
Vin blanc Crianza. 8 mois en fûts de chêne français.
Variété: Verdejo
Apellation de l'origine: D.O. Rueda
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Shaya
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin blanc Crianza. 8 mois en fûts de chêne français.
Variété: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Cave: Shaya
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Shaya Habis

Shaya Habis est un vin rouge élaboré par la cave Shaya dans la D.O. Rueda. La cave est située dans le village Aldeanueva de Codonal (Segovia).

Shaya Habis est 100% élaboré à partir de la variété Verdejo. Les grains proviennent de ceps très anciens, de faible production, plantés sur des sols sablonneux.

Pour sa production, une fermentation est réalisée dans des barriques nouvelles de chêne français de 500-600 litres durant environ 20 jours. Dans ces mêmes barriques, le vin repose avec ses lies pour une élevage de 8 mois.

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Fruits de mer crus, Apéritif, Poisson blanc au four, Fruits de mer grillés, Boullabaise, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Shaya Habis

Le millésime 2017 a été qualifié d’excellent par le conseil de régulation. Une année marquée par la sécheresse et des températures élevées qui avancèrent la date de la vendange. L'automne débuta avec des températures un peu plus élevées que d’habitude mais avec une pluviométrie normale, et ce ne fut qu'à la fin du mois de novembre que les températures commencèrent à baisser. Le début de l'année commença avec des températures basses et peu de précipitations, mais les températures se mirent soudainement à augmenter, ce qui accéléra le développement végétatif et phénolique de la vigne. À la fin du mois d'avril, il y eut une gelée intense, un grave incident météorologique qui réduisit la vendange de 20 %. Au mois de mai, il y eut de nouveau des températures très élevées qui accélérèrent la floraison et avancèrent par conséquent la date de la vendange, en faisant la récolte la plus précoce jusqu’à ce jour. Un millésime où toutes les composantes aromatiques du raisin ont pu être extraites et où a été préservée l'acidité, indispensable pour apporter de la fraîcheur au vin.
Le millésime 2016, qualifié de très bon, débuta par un automne et un hiver avec des températures élevées pour la saison et qui annonçaient un avancement du cycle végétatif de la vigne. Au début du printemps, les températures baissèrent et les précipitations revinrent à la normale, ce qui se traduisit par un ajustement en termes de dates de germination et de floraison. Au début du mois de juin, la chaleur s’installa et continua pendant tout l'été, jusqu'au début de la vendange. Dans l’ensemble, ce fut un millésime pluvieux et assez chaud. Les vins de ce millésime se caractérisent par leurs arômes et une bonne acidité. Où les vins dans leur jeunesse conserveront leurs caractéristiques aromatiques et fraîches.
Le millésime 2015 fut qualifié de très bon, au cours d’une année où aucun incident climatique ne se produisit. L'automne et l'hiver furent un peu plus chauds que d’habitude, mais avec des précipitations normales. Au printemps, le cycle végétatif commença avec quelques jours d'avance, mais les températures et les pluies continuèrent normalement jusqu'au début de l'été. Un peu avant la vendange, les températures s’adoucirent et la fin de la maturation fut très bonne. Les vins de ce millésime se caractérisent par un bon équilibre entre maturité et acidité. Un bon profil aromatique qui vieillira correctement.
A l'oeil Couleur jaune paille avec les bordures verdâtres. Propre et brillant.
Au nez Grande intensité aromatique avec des prédominances de fruits blancs et verts combinée avec des notes florales et herbacées.
En bouche Frais et savoureux. Ses passages sont onctueux et amples avec d’abondantes sensations fruitées et herbacées. Bonne acidité. Fin longue avec une petite touche d’amertume.

Notations

  • Peñin 93
  • Suckling 91
  • Peñin 93
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Rueda

2017 Excellent
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rueda

Cave Shaya

Quand on parle des vins de Rueda on parle principalement de vin blanc. Ce sont des vins élaborés à partir de la variété Verdejo, la variété star dans Rueda, plantée au bord du fleuve Duero et ses affluents. Les vins blancs de Rueda sont des vins avec beaucoup de touches florales, des arômes délicats et une magnifique acidité donnée par les fortes différences de températures entre le jour et la nuit. À la marge du vin blanc, à Rueda aussi on élabore un peu de vin rouge, principalement à partir de la variété Tempranillo.

Autres vins de D.O. Rueda

Imágenes y situación D.O. Rueda

Bodegas Shaya appartient au groupe Juan Gil Bodegas Familiares (Gil Family Estates), qui donne son nom à un groupe réduit de petites exploitations viticoles réparties sur tout le territoire espagnol et qui ont rejoint le groupe familial à partir de 2002, avec le dénominateur commun d’élaborer des vins à partir de cépages autochtones, tout en offrant une présentation soignée et un rapport qualité prix imbattable dans le créneau commercial où se situe chacun de leurs projets. Shaya représente un engagement net pour une région de grand intérêt œnologique, Rueda, et leur philosophie est de renforcer l'identité du terroir, ainsi que la personnalité et la qualité du cépage autochtone Verdejo.

Autres vins de la cave Shaya

Imágenes y situación Shaya

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