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Scala Dei Prior

Scala Dei Prior
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Scala Dei Prior
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Garnacha Tinta,  Syrah,  Cariñena
Zone d'élaboration: D.O.Q. Priorat
Cave: Scala Dei
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Millésimes disponibles Scala Dei Prior

  • Scala Dei Prior 2016
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  • Scala Dei Prior 2016
    20,81 $
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Caractéristiques de Scala Dei Prior

Scala Dei Prior est un vin rouge du Priorat produit par la cave Scala Dei. C'est un mélange de Grenache (55%), Samso (20%), Cabernet Sauvignon (15%) et de Syrah (10%).

Les raisins utilisés pour Scala Dei Prior viennent de différentes petites parcelles soigneusement sélectionnées. Les vignes sont plantées sur "costers", un nom catalan par lequel les les caractéristiques exceptionnelles du Priorat sont connus.
Les sols sur lesquels poussent les souches sont d'ardoise, appelé "licorella" dans la région. Les raisins, avant de passer par une macération à froid, passent par un décapage. Le jus de Scala Dei Avant subit ensuite une fermentation contrôlée.

Scala Dei Avant
est finalement âgés de douze mois dans de nouveau barils de chêne français pour 80% d'entre eux et  les 20% dans des américains.
Avant d'aller au marché, Scala Dei Prior repose en définitive pour au moins 4 mois dans la bouteille.

Scala Dei est un producteur historique situé au pied de la Sierra del Montsant dont le bâtiment a été déjà choisi au XIIe siècle par les moines chartreux de la Provence pour construire un monastère. Ce sont ces mêmes moines qui ont commencé à cultiver la vigne et la terre, il est ensuite devenu le premier établissement vinicole dans le Priorat. 

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôti d'agneau, Chocolat, Viandes rouges grillées, Charcuterie, Jambon ibérique bellota, Gibier à plumes

Rapport de dégustation Scala Dei Prior

Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.
En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année avec un très bon équilibre. Ce millésime se caractérise par l'absence de stress hydrique sur la vigne. L'hiver et le printemps furent favorables en termes de précipitations et les températures furent un peu plus élevées que la normale. Au moment de la germination, il n'y eut aucune pluie, de sorte que la vigne s’est définie de manière correcte. La floraison s'est très bien déroulée et les Garnachas sont arrivés à maturité de manière excellente. L'été fut caractérisé par des journées fraîches et sèches, mais également humides, ce qui favorisa une bonne photosynthèse et une bonne croissance végétative. À la fin de l'été, avant la vendange, l'humidité était toujours présente, maintenant un niveau de fraîcheur dans le sol et donc une maturation plus progressive du raisin, parfaite pour conserver les arômes et une bonne acidité. L’élément négatif fut les pluies qui eurent lieu au cours de la vendange. En résumé, le millésime fut un peu atypique pour le Priorat, avec des vins moins volumineux qu'une année normale dans la région, mais avec une bonne acidité qui apporte de l'acidité aux vins et assure leur longévité pendant de nombreuses années.
A l'oeil

Couleur rubis attrayant avec grenat et violet tons. Couche haute intense.


Au nez

Expressive et fine. Notes intenses de fruits rouges avec des notes de violette et arômes épicés de poivre et de notes de la forêt.


En bouche

Structuré et corsé. , Tanins fins et fruités acidité parfait. Minérale et légèrement épicé, un long final sec.

A l'oeil

Jolie couleur rubis très intense avec un haut disque aux tons grenats et violets.

Au nez

Nez très expressif et élégant. Intense. Fruits rouges, violettes, des épices comme du poivre, des rappels vanillés et boisés.

En bouche

Scala Dei Prior est un vin rouge corsé et bien structuré. 

Le passage en bouche est très savoureux. Très fruité, avec des tanins mûrs et élégants, très bien  accompagnés par une merveilleuse acidité. Des rappels minéraux de l’ardoise sur lequel il a poussé.

Très harmonieux. Finale longue et sèche avec des rappels épicés en rétronasal.

A l'oeil Couleur rouge rubis de couche haute aux bords violacés. Propre et brillant. Au nez Arômes nasaux propres avec une intensité aromatique moyenne-haute, où les notes de fruits rouges et noirs ressortent. Quelques touches épicées et grillées fournies pendant l'élevage en barriques sont aussi perçues sur un fond d'une minéralité marquée. En bouche Un vin rouge corsé et très bien structuré. Passage en bouche savoureux et soyeux. Il montre une bonne charge de fruit. Un vin très équilibré, aux tannins mûrs et raffinés qui se complémentent parfaitement avec son excellente acidité. Très harmonieux. Finale longue et persistante.
A l'oeil Couleur rouge rubis de couche haute aux bords violacés. Propre et brillant. Au nez Arômes nasaux propres avec une intensité aromatique moyenne-haute, où les notes de fruits rouges et noirs ressortent. Quelques touches épicées et grillées fournies pendant l'élevage en barriques sont aussi perçues sur un fond d'une minéralité marquée. En bouche Un vin rouge corsé et très bien structuré. Passage en bouche savoureux et soyeux. Il montre une bonne charge de fruit. Un vin très équilibré, aux tannins mûrs et raffinés qui se complémentent parfaitement avec son excellente acidité. Très harmonieux. Finale longue et persistante.
A l'oeil Couleur rouge rubis de couche haute aux bords grenat et violet. Un vin propre et lumineux. Au nez Vin rouge de grande intensité aromatique avec des notes remarquables de fruits rouges et noirs et des notes florales qui rappellent de violettes. Des arômes épicés et grillés fournies pendant l’élevage en bois sont aussi perçus ensemble avec une minéralité très marquée. En bouche Il s’agit d’un vin corsé et très bien structuré, très savoureux, fruité et soyeux dans le palais. Il montre un bon équilibre et ses tanins, mûrs et raffinés, sont parfaitement intégrés avec sa formidable acidité. Un vin rond et moelleux avec une finale douce et persistante.

Notations

  • Peñin 90
  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Parker 92
  • Decántalo 90
  • Decántalo 89
  • Parker 84
  • Peñin 88
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Zone d'élaboration D.O.Q. Priorat

Cave Scala Dei

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

  • Coma Vella 2013

    Vin rouge Réserve Biodynamique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Mas d'en Gil. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta et Garnacha Peluda.

    • Decántalo 94
    • Parker 92
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  • Les Cousins Sagesse 2011

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Les Cousins Marc & Adrià. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • Les Cousins Sagesse 2012

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Les Cousins Marc & Adrià. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    23,22 $
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  • Ferrer Bobet 2016

    Vin rouge Crianza. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ferrer Bobet. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

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  • Torres Salmos 2015

    Vin rouge Crianza. 15 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Torres. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

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  • Cal Pla Negre Magnum 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: Magnum Cave: Cal Pla. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 90
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  • Font de la Figuera 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Clos Figueras. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Syrah et Cariñena et Monastrell et Garnacha Tinta.

    24,15 $
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  • Clos de l'Ona 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Clos de L'Ona. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Garnacha Tinta.

    • Decántalo 90-92
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  • Blei Liber 2011

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français 225 L. Volume: 75 cl. Cave: Mas d'en Blei. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Parker 88
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  • Torroja Vi de la Vila 2017

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 12 mois dans des foudres. Volume: 75 cl. Cave: Terroir al Límit. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • Les Terrasses 2016

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Álvaro Palacios. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Samsó.

    • Decántalo 94
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    • Peñin 94
    • Suckling 91
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Scala Dei est le plus ancien domaine viticole du Priorat. Il a été établi par les moines chartreux en 1163 et il conserve aujourd'hui le même esprit de travail artisanal effectué à la main. Les vins de Scala Dei capturent l'essence du paysage abrupt, du climat intense et des vieilles vignes, et il en résulte des vins avec une expression authentique de « terroir ». L’entrée du groupe Codorníu Raventós dans la société au milieu de l’an 2000, a permis d'élargir et de moderniser les installations et de rediriger l’activité commerciale vers la consolidation des vins rouges, ce qui a conduit la presse spécialisée et les concours à leur accorder ces dernières années les plus hautes éloges et reconnaissances.

Autres vins de la cave Scala Dei

  • Scala Dei Garnatxa 2017

    Vin rouge Jeune. 6 mois dans des inox tines. Volume: 75 cl. Cave: Scala Dei. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    10,91 $
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    10,36 $/u
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  • Scala Dei Negre 2017

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Scala Dei. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

    10,91 $
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  • Scala Dei Cartoixa 2016

    Vin rouge Réserve. 18 mois dans différents récipients. Volume: 75 cl. Cave: Scala Dei. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    34,74 $
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    32,97 $/u
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  • Scala Dei Heretge 2016

    Vin rouge Barrique. 16 mois dans des foudres. Volume: 75 cl. Cave: Scala Dei. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cariñena.

    • Decántalo 93
    • Parker 94
    • Peñin 93
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