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Scala Dei Prior

Scala Dei Prior
4.67/5.00 sur 447 avis clients
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Scala Dei Prior
Vin rouge Barrique.
  • Cave: Scala Dei
  • A.O.: Priorat
  • Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah, Cariñena
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Scala Dei Prior

  • Scala Dei Prior 2015
    15,95

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Caractéristiques de Scala Dei Prior

Scala Dei Prior est un vin rouge du Priorat produit par la cave Scala Dei. C'est un mélange de Grenache (55%), Samso (20%), Cabernet Sauvignon (15%) et de Syrah (10%).

Les raisins utilisés pour Scala Dei Prior viennent de différentes petites parcelles soigneusement sélectionnées. Les vignes sont plantées sur "costers", un nom catalan par lequel les les caractéristiques exceptionnelles du Priorat sont connus.
Les sols sur lesquels poussent les souches sont d'ardoise, appelé "licorella" dans la région. Les raisins, avant de passer par une macération à froid, passent par un décapage. Le jus de Scala Dei Avant subit ensuite une fermentation contrôlée.

Scala Dei Avant
est finalement âgés de douze mois dans de nouveau barils de chêne français pour 80% d'entre eux et  les 20% dans des américains.
Avant d'aller au marché, Scala Dei Prior repose en définitive pour au moins 4 mois dans la bouteille.

Scala Dei est un producteur historique situé au pied de la Sierra del Montsant dont le bâtiment a été déjà choisi au XIIe siècle par les moines chartreux de la Provence pour construire un monastère. Ce sont ces mêmes moines qui ont commencé à cultiver la vigne et la terre, il est ensuite devenu le premier établissement vinicole dans le Priorat. 

Alcool: 15.0%
Servir à 16ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Gibier à plumes, Rôti d'agneau, Chocolat, Viandes rouges grillées, Charcuterie, Jambon ibérique bellota

Rapport de dégustation Scala Dei Prior

A l'oeil

Couleur rubis attrayant avec grenat et violet tons. Couche haute intense.


Au nez

Expressive et fine. Notes intenses de fruits rouges avec des notes de violette et arômes épicés de poivre et de notes de la forêt.


En bouche

Structuré et corsé. , Tanins fins et fruités acidité parfait. Minérale et légèrement épicé, un long final sec.

A l'oeil

Jolie couleur rubis très intense avec un haut disque aux tons grenats et violets.

Au nez

Nez très expressif et élégant. Intense. Fruits rouges, violettes, des épices comme du poivre, des rappels vanillés et boisés.

En bouche

Scala Dei Prior est un vin rouge corsé et bien structuré. 

Le passage en bouche est très savoureux. Très fruité, avec des tanins mûrs et élégants, très bien  accompagnés par une merveilleuse acidité. Des rappels minéraux de l’ardoise sur lequel il a poussé.

Très harmonieux. Finale longue et sèche avec des rappels épicés en rétronasal.

A l'oeil Couleur rouge rubis de couche haute aux bords violacés. Propre et brillant. Au nez Arômes nasaux propres avec une intensité aromatique moyenne-haute, où les notes de fruits rouges et noirs ressortent. Quelques touches épicées et grillées fournies pendant l'élevage en barriques sont aussi perçues sur un fond d'une minéralité marquée. En bouche Un vin rouge corsé et très bien structuré. Passage en bouche savoureux et soyeux. Il montre une bonne charge de fruit. Un vin très équilibré, aux tannins mûrs et raffinés qui se complémentent parfaitement avec son excellente acidité. Très harmonieux. Finale longue et persistante.
A l'oeil Couleur rouge rubis de couche haute aux bords violacés. Propre et brillant. Au nez Arômes nasaux propres avec une intensité aromatique moyenne-haute, où les notes de fruits rouges et noirs ressortent. Quelques touches épicées et grillées fournies pendant l'élevage en barriques sont aussi perçues sur un fond d'une minéralité marquée. En bouche Un vin rouge corsé et très bien structuré. Passage en bouche savoureux et soyeux. Il montre une bonne charge de fruit. Un vin très équilibré, aux tannins mûrs et raffinés qui se complémentent parfaitement avec son excellente acidité. Très harmonieux. Finale longue et persistante.
A l'oeil Couleur rouge rubis de couche haute aux bords grenat et violet. Un vin propre et lumineux. Au nez Vin rouge de grande intensité aromatique avec des notes remarquables de fruits rouges et noirs et des notes florales qui rappellent de violettes. Des arômes épicés et grillés fournies pendant l’élevage en bois sont aussi perçus ensemble avec une minéralité très marquée. En bouche Il s’agit d’un vin corsé et très bien structuré, très savoureux, fruité et soyeux dans le palais. Il montre un bon équilibre et ses tanins, mûrs et raffinés, sont parfaitement intégrés avec sa formidable acidité. Un vin rond et moelleux avec une finale douce et persistante.

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Parker 92
  • Decántalo 90
  • Decántalo 89
  • Parker 84
  • Peñin 88
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de la A.O. Priorat

2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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A.O. Priorat

Cave Scala Dei

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

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La cave Scala Dei se situe dans le domaine de la Morera à Tarragone. Il se compose de 90 ha. et la nouvelle société a été créée en 1973. La variété de raisin grenache et cabernet sauvignon. Elle a de très bonnes installations pour le stockage des raisins, des encres de chêne propres. La situation est d'une hauteur de 700 mètres.

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