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Sardón

Sardón
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Biodynamique
Biodynamique
Sardón
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans des tines.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tempranillo,  Garnacha Tinta,  Malbec
Apellation de l'origine: VT Castilla-León
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 15.0%
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans des tines.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tempranillo,  Garnacha Tinta,  Malbec
VT Castilla-León (Castilla y León)
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Sardón

Sardón est un vin rouge de V.T. Castilla-León élaboré par la cave Quinta Sardonia. Dans ce vin prédomine le Tempranillo (93%), auquel s'ajoute de petite quantité de GrenacheCabernet Sauvignon et Malbec.

Provenant de vignes principalement d'environ 35 ans -bien que quelques cépages sont aussi centenaires-, le raisin utilise Sardón pousse sur des sols calcaires, sableux et argileux. 

La vinification des grappes récoltées commence avec une phase de courte d'entonnage, qui se réalise à de température contrôlées. On cherche ainsi à obtenir une extraction minimum du raisin qui parvient à transmettre le caractère fruité et aromatique des grains.

Sardón vieillit dans un dernier temps durant deux mois: les premier six mois en barrique de chêne français de deux usages et les derniers, dans des dépots d'acier inoxydable et béton.
Servir à 15.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Entrées légères, Apéritif, Seul

Notations

  • Suckling 90
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 92
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Apellation de l'origine VT Castilla-León

Cave Quinta Sardonia

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    • Parker 90
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    • Parker 90-91
    • Peñin 93
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    • Decántalo 90
    • Parker 88
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Imágenes y situación VT Castilla-León

Quinta Sardonia est aujourd'hui une réalité consolidée qui allie la meilleure tradition à l’indispensable modernité. Une modernité qui prend parfois le pas sur l'inertie plus conservatrice et traditionnelle de la région, et qui est fondée sur une philosophie rationnelle visant à élaborer des vins à l’aide de pourcentages précis de cépages nobles internationaux. Dans cette approche ouverte de Quinta Sardonia, la recherche se combine avec la créativité, la viticulture avec l'œnologie, l'expérience avec la technologie, et l'innovation avec la personnalité. En définitive, c'est une manière d'agir qui, avec les productions restreintes et limitées de ses vins, illustre à elle seule la philosophie et l'engagement envers la qualité avec lesquels Quinta Sardonia compte se maintenir dans la dynamique commerciale et sélective qu’exigent aujourd'hui les vins de la Ribera del Duero.

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    • Suckling 89
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  • Quinta Sardonia 2015

    Vin rouge Réserve. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Quinta Sardonia. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Cabernet Franc et Tinto Fino.

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