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SantYuste Vino de Pueblo

SantYuste Vino de Pueblo
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Naturelle Vegan
Naturelle Vegan
SantYuste Vino de Pueblo
Vin blanc Sur lies. 3 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Verdejo
Apellation de l'origine: Rueda
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Sur lies. 3 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Verdejo
Rueda (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de SantYuste Vino de Pueblo

Santyuste Vino de Pueblo est un vin blanc élaboré par Esmeralda García à Santiuste de San Juan Bautista (Ségovie), V.T. Castilla y León.

Une fois ses études terminées et après avoir travaillé dans différentes exploitations viticoles, Esmeralda García retourna dans son village natal, Santiuste de San Juan Bautista, pour élaborer ses propres vins à partir de vieilles vignes familiales situées dans cette petite municipalité, en plein cœur de la D.O. Rueda.

Esmeralda García dispose d'un peu moins de 5 hectares de vignobles pré-phylloxéra, avec un âge compris entre 140 et 210 ans, pour élaborer sa gamme de vins naturels, de vins intimes et libres, qui montrent tout le caractère et le paysage de cette région.

Santyuste Vino de Pueblo est un vin blanc élaboré avec du Verdejo issu de vignobles avec un âge compris entre 140 et 200 ans, situés sur quatre sites différents entre 800 et 850 mètres d’altitude, et plantés sur des sols calcaires et en loam sablonneux de grande profondeur.

La vendange est effectuée à la main, et une fois en cave, les raisins sont légèrement pressés et, après un débourbage naturel, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Après la fermentation, le vin repose pendant 3 mois avec ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration, et sans sulfites ajoutés.

Servir à 7ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Poisson blanc à la sauce, Apéritif, Mélange de salades, Fruits de mer en sauce, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation SantYuste Vino de Pueblo

SantYuste Vino de Pueblo 2017 est un vin blanc fluide, aromatique et frais. Bon millésime qui se distingue par des arômes de fruits blancs frais, avec des notes d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est soyeux, vif et très savoureux.
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Apellation de l'origine Rueda

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