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Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia

Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia
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Écologique

Un vin rouge avec élevage de Châteauneuf-du-Pape, vinifié dans plusieurs types de réservoirs

Écologique
Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia
Vin rouge Barrique. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Mourvèdre,  Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: AOC Côtes du Rhône
Zone d'élaboration: Rhône
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Barrique. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Mourvèdre,  Garnacha Tinta
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia

Le Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia est un vin rouge biologique, coupage de Grenache Noir avec un soupçon de Syrah et de Mourvèdre. D’AOC Châteauneuf-du-Pape, il est produit par Rotem & Mounir Saouma.

Rotem & Mounir Saouma est un domaine de la Vallée du Rhône ayant adopté le nom du couple qui le dirige. Tous deux ont étudié la viticulture et l'œnologie. Leurs premières activités dans le monde vinicole remontent à 1999, avec la création du micro-négociant Lucien Le Moine, créé pour commercialiser des vins de Bourgogne. De nos jours, le couple produit ses propres vins. Il travaille en agriculture biologique ses 15 acres de vignobles situés à Châteauneuf-du-Pape, ainsi que 22 autres acres en Côtes du Rhône.

Le vignoble du Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia est composé de 21 acres, répartis sur 5 communes de l'appellation. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique et toutes les opérations de culture se font à la main.

Une fois parvenus en cave, les raisins du Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia sont vinifiés dans différents types de cuves : en fûts de 500 litres, en foudres et en réservoirs, ainsi qu’en œufs en béton. Le vin vieillit dans ces mêmes réservoirs pendant 18 mois. On emploie du soufre en faible quantité juste après l’élevage. Le vin ne subit ni filtrage ni clarification avant sa mise en bouteille.

Le Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia est un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape ayant été vinifié dans différents types de réservoirs et ayant subi un élevage d’un an et demi. Ce vin a été élaboré selon les principes de l'intervention minimale. Il offre des arômes complexes et agréables, ainsi qu'une bouche équilibrée et profonde.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Canard, Viandes rouges rôties, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia

Le Rotem & Mounir Saouma Le Châteauneuf-du-Pape Omnia 2015 est un vin aux arômes de fleurs violettes, évoquant également les fruits rouges et bleus mûrs, ainsi que les arômes épicés et balsamiques. La bouche est charnue et concentrée, avec des arômes de framboise et de myrtille et un goût sucré. Elle offre aussi une agréable minéralité, des notes fumées et des tanins bien structurés.

Notations

  • Winespectator 96
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Apellation de l'origine AOC Côtes du Rhône

Cave Rotem & Mounir Saouma

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Imágenes y situación AOC Côtes du Rhône

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  • Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge 2016

    Vin rouge Barrique Écologique. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Rotem & Mounir Saouma. AOC Côtes du Rhône. (Rhône) Variété: Syrah, Mourvèdre, Counoise, Garnacha Tinta et Cinsault.

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