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Rosa Cusiné

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Écologique Vegan
Écologique Vegan
Rosa Cusiné
Cava Réserve. 26 mois en bouteille.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Cava Réserve. 26 mois en bouteille.
Variété: Garnacha Tinta
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Rosa Cusiné

Rosa Cusiné est un cava rosé écologique de la D.O. Cava élaboré par Parés Baltà. Il s’agit d’une monoculture de Garnacha Tinta.

Après la vendange, les raisins de Rosa Cusiné fermentent dans des cuves inoxydable à 16ºC durant environs 14 jours.

Une fois ce processus réalisé, le moût repose avec ses lies durant 3 mois. Durant cette période on effectue des bâtonnages quotidiens.

Par la suite, Rosa Cusiné réalise une seconde fermentation en bouteille en suivant la méthode traditionnelle.

Rosa Cusiné, avant de commencer le processus de commercialisation, vieillit 26 mois minimum en bouteille.

Les origines de la cave Parés Baltà remontent à la fin du XVIIIº siècle étant donné que les premiers vignobles ont été plantés dans les années 1790.


Les produits de Parés-Baltà, vins et cavas, sont reconnus de nos jours pour leur qualité.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Risottos, Steak tartare, Apéritif, Plats fumés, Soupe de poisson, Seul, Riz moelleux

Rapport de dégustation Rosa Cusiné

A l'oeil Couleur rose pâle avec des reflets saumonés. Transparent et brillant, il montre de fines bulles. Au nez C'est un cava qui dégage des arômes fins et délicats entre lesquels on détecte des notes de fruits rouges mûrs, d'agréables notes d'herbe fraîche et des rappels balsamiques et de fruits secs. En bouche En bouche, une bonne attaque, réalisant un passage énergétique et élégant marqué par son acide carbonique, parfaitement intégré et très bien structuré. Une fin de bouche longue et persistante qui laisse des rappels de fruits rouges en rétro-nasale.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur rose pâle très élégant avec de beaux réflexes rose saumon et des bulles très fines qui forment une mousse délicate dans la surface. Au nez Explosion de saveurs bien équilibrées avec une bonne intensité. Ses notes abondantes de fruits fruits confits se mêlent aux notes crémeuses et de noix. En bouche Un cava très bon et chaleureux à l'attaque, avec un bon passage en bouche plein de notes de fruits confits et fruits mûrs enveloppées dans des arômes très crémeux. Son excellente acidité lui donne une bonne fraîcheur. Ce cava a des bulles parfaitement intégrées et une bonne persistance.  Un cava très raffiné et élégant.

Notations

  • Peñin 91
  • Parker 85
  • Decántalo 92
  • Decántalo 92

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Parés Baltà

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

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Imágenes y situación D.O. Cava

Parés Baltà est aujourd'hui l'aboutissement du rêve d'une dynastie de viticulteurs et de vignerons, la famille Cusiné, dans son désir d'exceller en créant des vins qui capturent et exposent les bienfaits des meilleures régions viticoles du Penedès. En plus de la tradition et de la modernité, Parés Baltà est l'une de ces exploitations viticoles familiales qui possèdent une véritable passion pour le naturel. Une culture des vignes respectueuse de l'environnement est l'une des principales caractéristiques de cette exploitation viticole familiale, et leurs vins sont par conséquent certifiés de culture biologique et traités comme biodynamiques par Demeter.

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Imágenes y situación Parés Baltà

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