Caractéristiques de Roc des Anges Segna de Cor
Roc des Anges Segna de Cor est un vin biologique issu d’un coupage de vins rouges à base des cépages Syrah, Grenache et Cariñena. Il est produit par la cave Roc des Anges en tant que VDP des Côtes Catalanes dans le Languedoc-Roussillon, en France.
Les raisins du Roc des Anges Segna de Cor proviennent des plus jeunes parcelles de la cave, âgées de 15 à 30 ans, prédominées par le Grenache. Ce vin a été imaginé pour être dégusté n’importe quand et n'importe où, sa principale vertu étant la simplicité. Le vin est vieilli pendant neuf mois dans des cuves en béton dans le but de préserver au maximum l'expression de ses fruits.
Au Domaine Roc des Anges, ils travaillent selon les principes de l'agriculture biodynamique et produisent des vins riches en fruits, vibrants et complexes d'un point de vue aromatique. De par leur situation, les parcelles bénéficient d'une exposition plus fraîche, malgré les températures élevées qui règnent dans le Roussillon et l’effet des sols sur lesquels poussent les vignes donne naissance à des vins frais, minéraux et fins.