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Roc des Anges Imalaya

Roc des Anges Imalaya
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Écologique

Cariñena Gris avec une minéralité complexe et intéressante

Écologique
Roc des Anges Imalaya
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Cariñena Gris
Apellation de l'origine: VDP des Côtes Catalanes
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Cariñena Gris
VDP des Côtes Catalanes (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Roc des Anges Imalaya

Roc des Anges Imalaya est un vin blanc monovariétal biologique à base de Cariñena Gris. Il est élaboré par la cave Roc des Anges en tant que VDP des Côtes Catalanes dans le Languedoc-Roussillon, en France.

Le Roc des Anges Imalaya provient d'une petite parcelle de Cariñena Gris, âgée de 60 ans, située dans le village de Tarerach, à 500 mètres d'altitude, dans les Pyrénées orientales. Le vignoble repose sur des sols de granit et de sable qui lui donnent un caractère minéral particulier.

Roc des Anges Imalaya est sans doute le vin le plus éblouissant et le plus différent, né des parcelles du Roc des Anges à partir d'une variété historique, et pratiquement oubliée, duRoussillon.

Marjorie et Stéphane Gallet sont à l'origine de ce projet. Ils travaillent leurs vignes selon les principes de l'agriculture biodynamique et dans le respect de la nature, là où se trouve l'essence. Cette méthode, combinée à leurs capacités œnologiques, apporte aux vins finesse et simplicité. Ils tentent d'élaborer des « vins de terroir », pour lesquels l'expression de leur lieu d'origine est une marque de fabrique.

Le Roc des Anges Imalaya est un vin blanc qui n'a pas besoin d'être servi très frais. Sa texture, ses nuances et toute sa délicatesse seront mieux exprimées quand il aura été tempéré et un peu aéré.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Fruits de mer grillés, Légumes, Grillades de poissons blancs
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Apellation de l'origine VDP des Côtes Catalanes

Cave Roc des Anges

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