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Riffault Sancerre Auksinis

Riffault Sancerre Auksinis
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Naturelle

Un Sancerre se démarquant du standard de sa région

Naturelle
Riffault Sancerre Auksinis
Vin orange Barrique.
Variété: Sauvignon Blanc
Apellation de l'origine: AOC Sancerre
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.8%
Vin orange Barrique.
Variété: Sauvignon Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.8%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Riffault Sancerre Auksinis

Le Riffault Sancerre Auksinis est un vin blanc naturel élaboré à partir de Sauvignon Blanc. D’AOC Sancerre, dans la région de la Loire, il est produit par Sébastien Riffault.

Sébastien Riffault élabore des vins de Sancerre uniques. Il travaille ses vignobles en biodynamie et produit ses vins selon les principes de la vinification naturelle. Ayant fondé son propre domaine en 2002, il s’est toujours efforcé d’être à l’origine de vins reflétant fidèlement les raisins et les sols de ses vignobles.

Les vignobles du Riffault Sancerre Auksinis sont orientés au sud-est et au sud. Âgés de 40 à 60 ans, ils sont implantés sur des sols argilo-calcaires qu’il laboure à l’aide de chevaux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main une fois parvenues à pleine maturité.

Le Riffault Sancerre Auksinis fermente grâce à des levures autochtones pendant près de trois mois, à une température contrôlée allant de 15 à 20 °C. On procède ensuite à une maturation sur lies en fûts de chêne français pendant 24 mois. Pour finir, le vin est mis en bouteille sans ajout de sulfites.

Le Riffault Sancerre Auksinis est un vin bien différent des vins de Sancerre habituels. Ce vin minéral volumineux ayant subi un long élevage sur lies offre des notes crémeuses.
Servir à 12.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Plats fumés, Fromage de chèvre, Riz moelleux, Poisson blanc à la sauce

Rapport de dégustation Riffault Sancerre Auksinis

Le Riffault Sancerre Auksinis 2011 est un vin aux arômes de pamplemousse rose, de crêpes, de flan et de miel frais. La bouche est exubérante, expressive et très minérale. C'est un vin puissant mais équilibré, qui allie harmonieusement une multitude de saveurs et d'arômes rétro-nasaux.
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Apellation de l'origine AOC Sancerre

Cave Sebastien Riffault

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