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Rietsch Entre Chien et Loup

Rietsch Entre Chien et Loup
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Naturelle

Un vin blanc naturel d’Alsace aux arômes de fruits blancs et jaunes et notes de brioche

Naturelle
Rietsch Entre Chien et Loup
Vin blanc Sur lies.
Variété: Pinot Blanc,  Auxerrois
Apellation de l'origine: AOC Alsace
Zone d'élaboration: Alsace
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Pinot Blanc,  Auxerrois
AOC Alsace (Alsace)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Rietsch Entre Chien et Loup

Le Rietsch entre Chien et Loup est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir d’Auxerrois en Alsace, par le Domaine Rietsch.

Le Domaine Rietsch est une cave familiale située en Alsace, qui a été fondée en 1970. Le domaine travaille ses vignobles en culture biologique et produit des vins naturels, sans utiliser de sulfites et en intervenant le moins possible au cours de leur élaboration.

Les raisins utilisés pour produire le Rietsch entre Chien et Loup proviennent de vignobles implantés sur des sols argileux et calcaires implantés sur les pentes de Mittelbergheim. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et certifié biologique depuis 2008.

Le Rietsch entre Chien et Loup est fermenté avec des levures autochtones, propres au raisin. On procède également à une fermentation malolactique du vin, pour réduire légèrement son acidité et lui conférer de légères touches lactiques. Enfin, le vin est élevé sur lies dans des foudres de 1 500 litres pendant 13 mois.
Servir à 10ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Plats orientaux

Rapport de dégustation Rietsch Entre Chien et Loup

Le Rietsch Entre Chien et Loup 2016 offre des arômes de brioche et d'agrumes qui s'ouvrent peu à peu. On y distingue également des arômes de fruits blancs et jaunes. La bouche est complexe. Dotée d’une acidité agréable, elle est vive et tendue. Le vin a du volume. Il est long et s’accompagne d’une agréable amertume.

Notations

  • Decántalo 90
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Apellation de l'origine AOC Alsace

Cave Domaine Rietsch

Autres vins de AOC Alsace

Imágenes y situación AOC Alsace

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Imágenes y situación Domaine Rietsch

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