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Rietsch Demoiselle

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Écologique Vegan

Un Gewürztraminer aux antipodes des standards de la vigne

Écologique Vegan
Rietsch Demoiselle
Vin blanc Barrique.
Variété: Gewürztraminer
Apellation de l'origine: AOC Alsace
Zone d'élaboration: Alsace
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Gewürztraminer
AOC Alsace (Alsace)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Rietsch Demoiselle

Le Rietsch Demoiselle est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir de Gewürztraminer en Alsace, par le Domaine Rietsch.

Le Domaine Rietsch est un petit domaine vitivinicole familial situé à Mittelbergheim, dans une ancienne ferme établie au cœur du petit village alsacien et datant de l’époque de la Renaissance. Le domaine a été fondé au début des années 70 et ses vignobles sont certifiés biologiques depuis 2008. Il élabore ses vins selon des principes de vinification naturels, afin de favoriser l’expression du caractère et des caractéristiques des différents Grands Crus de la région.

Le raisin employé pour élaborer le Rietsch Demoiselle provient de deux parcelles différentes, situées à Weinberg et à Zotzrenberg. La parcelle de Weinberg bénéficie de sols calcaires riches en grès ferrugineux, tandis que les sols de la parcelle de Zotzrenberg Grand Cru sont de type argilo-calcaire.

Le Rietsch Demoiselle est fermenté avec des levures autochtones et le raisin macère pendant 2 à 3 semaines. On procède également à une fermentation malolactique afin de faire légèrement baisser l’acidité du vin et de lui conférer un peu plus de complexité. Le vin final est élevé sur lies dans des foudres pendant 6 mois.

Le Rietsch Demoiselle est un vin naturel de Gewürztraminer aux arômes salins, avec des touches d'agrumes et même de réglisse. Un Gewürztraminer atypique.
Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Plats orientaux, Poisson blanc à la sauce

Rapport de dégustation Rietsch Demoiselle

La belle couleur dorée du Rietsch Demoiselle 2017  est la conséquence d’une macération avec les peaux et rafles. Ce vin présente des arômes complexes de géranium rose, de citron, de litchi et de réglisse. En bouche, il est vif, salé et très frais.
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Apellation de l'origine AOC Alsace

Cave Domaine Rietsch

Autres vins de AOC Alsace

Imágenes y situación AOC Alsace

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Imágenes y situación Domaine Rietsch

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