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René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole
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Écologique

Fraîcheur et minéralité

Écologique
René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Marsannay
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
AOC Marsannay (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Il est élaboré dans l'AOC Marsannay par la cave René Bouvier.

Depuis ses débuts en 1910, et principalement au cours des dernières années, la cave familiale René Bouvier a considérablement évolué, notamment en produisant de vins avec des extractions plus fines et en mettant en œuvre des pratiques écologiques et biodynamiques dans le vignoble. Les 17 hectares de vignes couvrent 18 dénominations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin. Actuellement dirigée par Bernard Bouvier, petit-fils du fondateur, la cave ne propose que des produits certifiés biologiques depuis 2013.

Le vin René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole provient de vignes âgées de 60 ans, réparties sur trois hectares, situés au sud de cette appellation. Les pieds de vigne sont exposés à l'est dans des zones faiblement pentues, où une agriculture écologique, biologique et biodynamique est pratiquée, sans avoir recours à des herbicides ou des pesticides. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg.

Le raisin du René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole est sélectionné et égrappé dans la cave. Il est vinifié pendant 18 mois en fûts de chêne de 600 litres, dont 30% sont neufs. Le vin est très légèrement filtré avant sa mise en bouteille.

Bien que cette cave n’élabore que très peu de vin blanc, René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole prouve que Bouvier sait très bien les faire. Une magnifique bouteille pleine de minéralité d'un terroir digne d'admiration.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Mélange de salades, Aliments marinés, Chair blanche, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole 2015 est un vin blanc crémeux qui dégage, au nez, des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l'entrée offre beaucoup de fraîcheur, dégagent à nouveau des arômes de fruits blancs et de fleurs. La finale révèle des notes salées avec des touches de truffes.

Notations

  • Decántalo 93
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Cave Domaine René Bouvier

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