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René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes

René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes
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Écologique

Avant-garde sans perdre les fruits

Écologique
René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes
Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: AOC Marsannay
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Pinot Noir
AOC Marsannay (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes

René Bouvier Marsannay Le Clos du Roy Vieilles Vignes est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir. Il est produit par la cave René Bouvier dans l'AOC Marsannay.

Le Domaine René Bouvier, millésime après millésime, est devenu une référence pour les Côtes de Nuits. Il maîtrise en effet le cépage Pinor Noir à la perfection grâce à une approche écologique et biodynamique dans le traitement des vignobles. Bien que le domaine ait été créé en 1910 à Marsannay par Henri Bouvier, son petit-fils, Bernard Bouvier, en prit le contrôle en 1992. Aujourd'hui, le domaine est située à Brochon, au nord de Gevrey-Chambertin. Il compte 17 hectares, répartis sur 18 appellations en Bourgogne, en Côte-De-Nuits-Villages, à Fixin, à Marsannay et à Gevrey-Chambertin.

Le terroir d’origine du René Bouvier Marsannay Le Clos du Roy Vieilles Vignes est sans aucun doute l’un des meilleurs de l’AOC Marsannay. Il est situé à proximité de Chenove et le domaine dispose de 2,3 hectares dédiés au cépage pinot noir. Des pieds de vigne de 60 ans sont plantés sur des sols sablonneux avec des couches de granit et de gravier et cultivés dans le cadre d'une agriculture biologique certifiée (Ecocert). Un travail minutieux et rigoureux est effectué dans le vignoble afin de protéger la faune auxiliaire et la vie du sol. Les rendements sont limités. La vendange et la sélection se font manuellement. Les raisins sont transportés dans des caisses de 15 kg.

Dans la cave, le raisin du René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes passe par une table de sélection, avant d'être égrappé et fermenté pendant 20 jours avec des levures indigènes à température contrôlée. Les extractions sont légères et le pressage délicat. Le vin est ensuite vieilli en fûts pendant 16 à 18 mois.

René Bouvier Marsannay Le Clos du Roy Vieilles Vignes est un vin rouge avant-gardiste, mais riche en fruits. Bien qu'il soit à son moment optimal de consommation, il peut être gardé sans problème pendant 6 à 8 ans.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Rôtis, Riz avec de la viande, Agneau grillé

Rapport de dégustation René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes

René Bouvier Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes 2016 est un vin rouge concentré qui exprime des fruits noirs mûrs, comme des prunes, des canneberges et des mûres, avec des notes florales et épicées. La bouche est structurée et puissante avec une longue finale aux notes de poivre blanc et de réglisse.
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Apellation de l'origine AOC Marsannay

Cave Domaine René Bouvier

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