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Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell

Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell
4.79/5.00 sur 561 avis clients
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Biodynamique
Biodynamique
Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell
Cava Grande réserve. 8 .
  • Cave: Recaredo
  • Zone d'élaboration: D.O. Cava
  • Variété: Macabeo, Xarel·lo
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell

  • Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell 2009
    27,07

  • Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell 2009
    27,07
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Caractéristiques de Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell est un cava qui appartient à l'A.O. Cava, il est élaboré par la cave Recaredo situé à  Sant Sadurní d`Anoia et avec une histoire de plus de 90 ans. 

Ils travaillent 50 hectares de vignobles familiaux dans le Alt Penedés avec un engagement pour préserver le biodiversité et le sol qui les a mené à suivre les principe de la biodynamique et la culture écologique. D'autres de ses principes est de travailler avec des élevages longs et en Brut Nature, c'est-à-dire sans aucun type de dossage ou sucre ajouté lors de l'embouteillement.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell provient d'un seul domaine appelé Serral del Vell, dans lequel sont plantées les variétés Xarel.lo et Macabeu sur un sol calcaire. 

Lors de l'éleaboration, tout le moût de Xarel.lo fermente en barrique de chêne et se réalise le coupag. Le second élevage en bouteille se fait avec des bouchon de liève naturel, lequel est durable et recyclable avec une du´rre de 96 mois

Ce cava se clarifie en pupitre manuellement et le dégorgement se fait á la main sans congeler le goulot de la bouteille.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell est un cava de domaine qui préserve le fruit mais aussi est austère et profond. 

Alcool: 12.0%
Servir à 10ºC
Mariage
Soupe de poisson, Riz moelleux, Fruits de mer grillés, Risottos, Poisson blanc à la sauce, Chair blanche, Grillades de poissons blancs, Riz avec du poisson, Morue, Plats fumés, Saumon fumé, Poulet grillé, Poisson blanc au four, Rôti d'agneau

Notations

  • Decántalo 95
  • Parker 94
  • Peñin 94
  • Decántalo 94
  • Parker 92
  • Peñin 95
  • Parker 93

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Cava

Cave Recaredo

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

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    • Peñin 95
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    Magnum 1,5 l.
    • Peñin 93
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    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: Magnum Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo.

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    37,89
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Recaredo est l’une de ces exploitations viticoles familiales qui expriment au mieux la relation entre l'architecture, le vin et la nature, nous donnant une vision précise de ce que signifie élaborer un vin en s’appropriant les éléments naturels du vignoble. Leurs projets sont toujours basés sur cette exploration des relations spatiales de la nature afin de savoir articuler avec précision le rapport au temps au sein de leurs caves souterraines et attribuer cette personnalité intrinsèque à leurs vins. Et c'est précisément pour toutes ces raisons que les meilleurs amateurs et conseillers en vin admirent l'effort et la passion de la famille Mata tout au long de leur histoire viticole, parce que, entre autres choses, ils ont su respecter au sein de leur propre projet d'entreprise les conditions de l'environnement naturel, du lieu, de la géographie et du climat, et ils ont été attentifs aux progrès inexorables de la culture œnologique.

Autres cavas de Recaredo

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    16,78
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    Cava Brut Nature Grande réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Monastrell et Garnacha Tinta et Pinot Noir.

    • Parker 91
    18,02
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    Cava Brut Nature Grande réserve. 80 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo.

    21,16
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  • Recaredo Reserva Particular 2007

    Cava Brut Nature Grande réserve. 78 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Xarel·lo.

    • Decántalo 96
    • Parker 95
    • Peñin 96
    45,87
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  • Recaredo Turó d'en Mota 2004

    Cava Brut Nature Grande réserve. 100 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 97
    • Parker 96
    • Peñin 97
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  • Recaredo Tribut Segona Plenitud 1996

    Cava Brut Nature Grande réserve. 244 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo.

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    • Peñin 99
    233,06
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