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Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell

Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell
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Biodynamique
Biodynamique
Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell
Autres vins mousseux Grande réserve. 96 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: Corpinnat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Recaredo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Autres vins mousseux Grande réserve. 96 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Xarel·lo
Corpinnat (La Catalogne)
Cave: Recaredo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell est un vin mousseux qui appartient à Corpinnat, il est élaboré par Recaredo situé à  Sant Sadurní d`Anoia et avec une histoire de plus de 90 ans. 

Ils travaillent 50 hectares de vignobles familiaux dans le Alt Penedés avec un engagement pour préserver le biodiversité et le sol qui les a mené à suivre les principe de la biodynamique et la culture écologique. D'autres de ses principes est de travailler avec des élevages longs et en Brut Nature, c'est-à-dire sans aucun type de dossage ou sucre ajouté lors de l'embouteillement.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell provient d'un seul domaine appelé Serral del Vell, dans lequel sont plantées les variétés Xarel.lo et Macabeu sur un sol calcaire. 

Lors de l'éleaboration, tout le moût de Xarel.lo fermente en barrique de chêne et se réalise le coupag. Le second élevage en bouteille se fait avec des bouchon de liève naturel, lequel est durable et recyclable avec une du´rre de 96 mois

Ce vin mousseux se clarifie en pupitre manuellement et le dégorgement se fait á la main sans congeler le goulot de la bouteille.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell est un vin mousseux de domaine qui préserve le fruit mais aussi est austère et profond. 

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Soupe de poisson, Riz moelleux, Fruits de mer grillés, Risottos, Poisson blanc à la sauce, Chair blanche, Grillades de poissons blancs, Riz avec du poisson, Morue, Plats fumés, Saumon fumé, Poulet grillé, Poisson blanc au four, Rôti d'agneau

Notations

  • Parker 94
  • Decántalo 95
  • Parker 94
  • Peñin 94
  • Decántalo 94
  • Parker 92
  • Peñin 95
  • Parker 93
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Apellation de l'origine Corpinnat

Cave Recaredo

Autres cavas de Corpinnat

Imágenes y situación Corpinnat

Recaredo est l’une de ces exploitations viticoles familiales qui expriment au mieux la relation entre l'architecture, le vin et la nature, nous donnant une vision précise de ce que signifie élaborer un vin en s’appropriant les éléments naturels du vignoble. Leurs projets sont toujours basés sur cette exploration des relations spatiales de la nature afin de savoir articuler avec précision le rapport au temps au sein de leurs caves souterraines et attribuer cette personnalité intrinsèque à leurs vins. Et c'est précisément pour toutes ces raisons que les meilleurs amateurs et conseillers en vin admirent l'effort et la passion de la famille Mata tout au long de leur histoire viticole, parce que, entre autres choses, ils ont su respecter au sein de leur propre projet d'entreprise les conditions de l'environnement naturel, du lieu, de la géographie et du climat, et ils ont été attentifs aux progrès inexorables de la culture œnologique.

Autres cavas de Recaredo

  • Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2015

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 54 mois en bouteille. Cave: Recaredo. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Macabeo, Parellada et Xarel·lo.

    • Parker 93
    18,58 $
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  • Recaredo Intens Brut Nature Rosat 2014

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 30 mois en bouteille. Cave: Recaredo. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Monastrell, Garnacha Tinta et Pinot Noir.

    • Parker 92
    19,95 $
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  • Recaredo Reserva Particular 2007

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 78 mois en bouteille. Cave: Recaredo. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Macabeo et Xarel·lo.

    • Decántalo 96
    • Parker 95
    • Peñin 96
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  • Recaredo Turó d'en Mota 2006

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 100 mois en bouteille. Cave: Recaredo. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 95
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