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Randemar Rosat

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Randemar Rosat
Vin rosé Jeune.
Variété: Syrah,  Manto Negro
Apellation de l'origine: VT Mallorca
Zone d'élaboration: Les îles Baléares
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rosé Jeune.
Variété: Syrah,  Manto Negro
VT Mallorca (Les îles Baléares)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Randemar Rosat

Randemar Rosat est un vin rosé élaboré par la cave Celler Tianna Negre dans la commune de Binissalem, D.O. Binissalem-Mallorca.

 

Celler Tianna Negre est le projet de la famille Morey-Garau, et de la société Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) né avec l'idée de construire une cave pour produire leurs propres vins. Au début, ils avaient élaboré leur premier vin dans un garage d'un ami viticulteur. C’est en 2007 quand ils ont inauguré leur propre cave à vin, équipée des dernières technologies et facilitant ainsi les soins et l'attention du raisin pendant le processus d’élaboration, tout en respectant l'environnement au maximum.

La famille Morey-Garay est originaire de la commune de Consell, un village voisin de Binissalem, de grande tradition vinicole, et c’est ici où se trouve ce leur premier vignoble de plus de 35 ans. Aujourd'hui, la cave possède 35 hectares de vignes réparties dans toute la région de Raiguer. Ce sont des vignobles plantés sur des sols où prédomine le Call Vermell typique, un sol calcaire avec une texture argileuse, riche en fer qui donne la couleur rouge caractéristique.  Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés très chauds et des hivers modérément froids.

 

Randemar Rosat est un vin fait à partir de Manto Negro et Cabernet Sauvignon des propres vignes.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés et effectuent une macération pré-fermentation avec les peaux à basse température. Après l'extraction désirée, le raisin est introduit dans des réservoirs isothermes pour un débourbage statique à une température contrôlée. Le moût propre passe dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 13 °C et 15 °C où il fermente.

 

Randemar Rosat est un vin frais, équilibré et facile. De nombreux fruits rouges mûrs au nez et en bouche. C’est un vin à boire à tout moment, seul ou accompagné.

Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Sushi, Apéritif, Champignons, Seul, Risottos

Notes des millésimes de VT Mallorca

2011 Très bon
2010 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
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