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Randemar Blanc

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Randemar Blanc
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles Randemar Blanc

  • Randemar Blanc 2017
    6,90 TVA excl.

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Caractéristiques de Randemar Blanc

Randemar Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Celler Tianna Negre dans la commune de Binissalem, D.O. Binissalem-Mallorca.

 

Celler Tianna Negre est le projet de la famille Morey-Garau, et de la société Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) né avec l'idée de construire une cave pour produire leurs propres vins. Au début, ils avaient élaboré leur premier vin dans un garage d'un ami viticulteur. C’est en 2007 quand ils ont inauguré leur propre cave à vin, équipée des dernières technologies et facilitant ainsi les soins et l'attention du raisin pendant le processus d’élaboration, tout en respectant l'environnement au maximum.

La famille Morey-Garay est originaire de la commune de Consell, un village voisin de Binissalem, de grande tradition vinicole, et c’est ici où se trouve ce leur premier vignoble de plus de 35 ans. Aujourd'hui, la cave possède 35 hectares de vignes réparties dans toute la région de Raiguer. Ce sont des vignobles plantés sur des sols où prédomine le Call Vermell typique, un sol calcaire avec une texture argileuse, riche en fer qui donne la couleur rouge caractéristique.  Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés très chauds et des hivers modérément froids.

 

Randemar Blanc est un vin fait à partir de Premsal Blanc, Chardonnay et Muscat de Frontignan des propres vignes.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin est égrappé et effectue une courte macération pré-fermentation avec les peaux à basse température. Après un pressurage doux, le moût est introduit dans des réservoirs isothermes pour un débourbage statique à une température contrôlée sans dépasser les 10 °C. Le moût propre passe dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 12 °C et 14 °C où il fermente pendant 21 jours. Lorsque la fermentation est terminée, il reste dans ces réservoirs sur ses lies fines les 2 prochains mois.

 

Randemar Blanc est un vin léger, aromatique et frais. Très fruité au nez, agile et dynamique en bouche.

Alcool: 12.0%
Servir à 6ºC
Mariage
Poisson blanc au four, Riz avec du poisson, Fromages de buffle, Apéritif

Notes des millésimes de D.O. Binissalem Mallorca

2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Bon
1995 Très bon
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Zone d'élaboration D.O. Binissalem Mallorca

Cave Celler Tianna Negre

Les vins baléares n'échappe pas aux contraintes de l'insularité baléare, tant dynamique que particulière dans sa culture et ses habitudes. Du à sa situation géographique stratégique, Mallorca possède un excellent marché potentiel de vins dont les meilleurs qualité se fondaient dans le climat et dans la culture méditerranéenne, et dans 2 variétés autochtones: la rouge Manto Negro et la blanche Moll o Prensal Blanc qui, depuis longtemps, ont été la base de ses vins les plus authentiques.

Autres vins de D.O. Binissalem Mallorca

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