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Ramón Bilbao Reserva

Ramón Bilbao Reserva
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Ramón Bilbao Reserva
Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Mazuela,  Graciano,  Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O.Ca. Rioja
Zone d'élaboration: La Rioja
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Mazuela,  Graciano,  Tempranillo
D.O.Ca. Rioja (La Rioja)
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ramón Bilbao Reserva

Ramón Bilbao Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja produit par la cave Bodegas Ramón Bilbao.

Fondée en 1924, cette cave fonctionne depuis un siècle à présent et est située dans la banlieue de Haro, une prestigieuse zone de production viticole de La Rioja Alta.

Ramón Bilbao Reserva est élaboré à partir de la variété Tempranillo (90%) et de petits pourcentages des variétés Mazuelo (5%) et Graciano (5%).

Les grains proviennent des propriétés Recilla, Valdegaru, Ozaku et la Olivera.

Pour sa production, après une vinification traditionnelle, Ramón Bilbao Reserva passe par un élevage de 20 mois dans des fûts de chêne américain.

Ce vin rouge est un grand coupage qui peut reposer de longues années en bouteille.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Aubergines farcies, Charcuterie, Fromage sec, Gibier à plumes, Sauces complexes, Rôti de porc, Viandes rouges rôties, Jambon ibérique bellota, Plats épicés

Rapport de dégustation Ramón Bilbao Reserva

Après un hiver avec des températures et des précipitations normales pour la DOCa Rioja, l'année a été marquée par des températures élevées au printemps et en été, et par l'absence de pluies aux moments les plus critiques pour la vigne. En raison de ces facteurs, l’état de santé des vignes a été très bon mais les vendanges durent être réalisées avec une moyenne de trois semaines d’avance. En conséquence, l'année a été qualifiée de très bonne dans la région, avec le seul inconvénient de ne pas avoir atteint une pleine maturité. Par conséquent, les vins de ce millésime sont typiques de la Rioja, avec un degré d’alcool un peu plus élevé et un bon équilibre entre acidité et maturation.
Ce fut une année assez équilibrée jusqu'au moment des vendanges. En octobre, le début du cycle commença avec des températures élevées et il fallut attendre la mi-novembre pour les premières gelées et la tombée des feuilles de la vigne en préparation pour l'hiver. Pendant tout l’hiver, les précipitations furent généreuses, ce qui permit d'assurer l'approvisionnement en eau pour la période de croissance végétative. Pendant les mois de mars et d’avril, il y eut une augmentation des températures qui favorisa le bourgeonnement des plantes. La croissance végétative se déroula correctement et l’augmentation soudaine des températures permit une floraison assez rapide. Croissance optimale du fruit jusqu'au moment de la vendange, où des pluies endommagèrent l'état du raisin et provoquèrent une baisse de la production. C’est un bon millésime malgré le fait que les dernières pluies aient nui au résultat final, de bons vins qui peuvent être bus à court-moyen terme, moyennement corsés et de consistance
L'année a été caractérisée par un bon équilibre et peu d’incidents météorologiques. L’automne a commencé avec des températures douces et de faibles précipitations. En mars, commencèrent les pluies et le début du développement de la vigne. Quand débuta le développement végétatif de la vigne, les températures chutèrent et il y eut une grande quantité de jours de pluie, ce qui provoqua une croissance irrégulière du vignoble. Après un mois de mai instable, les températures augmentèrent et commença un cycle sans précipitations, ce qui aboutit à un développement parfait des bourgeons et à une bonne floraison. Les mois d'été furent chauds et marqués par des vagues de chaleur, ce qui provoqua une croissance végétative moindre et des symptômes de stress hydrique, entraînant une concentration de fruit. À la fin du mois de septembre et avant les vendanges, se produisirent des précipitations qui permirent de déboucher sur une très bonne année, caractérisée par une parfaite maturité. Les vins de ce millésime se caractérisent par l'intégration d'une bonne acidité et concentration. Des vins fins et avec un bon potentiel de garde.
Un excellent millésime dans la Rioja. Avec un automne doux et un hiver froid et pluvieux, la saison de croissance commença avec des ressources suffisantes pour que la vigne se développe d'une manière parfaite. Au cours de cette période, il n'y eut aucun incident lié à des ravageurs ou à des maladies jusqu’à la fin du cycle. À la vendange, il n'y eut aucune pluie importante et par conséquent, l'état de santé des fruits et leur maturation furent excellents. Une excellente année dont les grands vins pourront être conservés pendant longtemps. Un équilibre parfait entre des tanins très aimables et une bonne acidité, qui apportent aux vins une longueur extraordinaire.
A l'oeil Couleur cerise obscure, profonde et dense.
Au nez Arômes épicés et torréfiés, combinés avec des notes sucrées légères, de chocolat et de fruits rouges. En bouche Entrée agréable et soyeuse, un passage onctueux, il laisse de fines sensations torréfiées et de fruits rouges. Bonne acidité et des tanins mûrs.
Structuré, équilibré et élégant.
A l'oeil Jolie couleur rubis avec une touche tirant sur le rouge tuile. Birllant et de larme fine qui descend uniformément. Au nez Au début, ressortent les arômes balsamiques, d'épices douces et de torrefié propres à son passage de 18 mois en barriques de chêne américain, suivis par du fruit rouge intense et gourmand dû à sa longue macération. Lorsqu'il s'ouvre, il nous offre des rappels de chocolat, de cuir et tabac. complexe, intense et suggestif. En bouche Entrée en bouche très agréable. Un vin qui se montre subtil et soyeux, un passage très agréable et des tannins puissants et mûrs qui lui confèrent une bonne astringence, bien équilibrée, avec une acidité vive. Très bien structuré. Un classique à prendre en compte.
A l'oeil Belle couleur rouge rubis, avec des bords rouge-brique. Un vin brillant aux larmes fines qui tombent uniformément. Au nez Dans un premier temps, on remarque des arômes grillés et balsamiques agréables et des notes d’épices douces fournies pendant l’élevage de 18 mois en fûts de chêne américaine, suivies de notes de fruit rouge intenses et gourmandes issues de sa longue macération. Lorsque le vin s’ouvre, des notes de chocolat, de cuir et de tabac s’en dégagent aussi. Un cru complexe, intense et évocateur. En bouche Un vin avec une très belle attaque et un passage en bouche subtil et soyeux, très agréable. Ses tanins sont puissants et mûrs et lui donnent une bonne astringence. Il s’agit d’un vin très bien structuré, bien équilibré et avec une acidité vivante. Un classique de Rioja à prendre en considération.
A l'oeil Belle couleur rouge rubis, avec des bords rouge-brique. Un vin brillant aux larmes fines qui tombent uniformément. Au nez Dans un premier temps, on remarque des arômes grillés et balsamiques agréables et des notes d’épices douces fournies pendant l’élevage de 18 mois en fûts de chêne américaine, suivies de notes de fruit rouge intenses et gourmandes issues de sa longue macération. Lorsque le vin s’ouvre, des notes de chocolat, de cuir et de tabac s’en dégagent aussi. Un cru complexe, intense et évocateur. En bouche Un vin avec une très belle attaque et un passage en bouche subtil et soyeux, très agréable. Ses tanins sont puissants et mûrs et lui donnent une bonne astringence. Il s’agit d’un vin très bien structuré, bien équilibré et avec une acidité vivante. Un classique de Rioja à prendre en considération.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense et lumineux avec de légères touches rouge brique. Au nez Arômes complexes et intenses. Après le premier nez balsamique, typique de son élevage en chêne, les fruits rouges très doux presque confit émergent sur un fond épicé avec du chocolat et de noix de coco. En bouche En bouche ce vin rouge est plein et vivante. Les notes fournies par le bois avec les nuances des fruits font de ce vin un vin savoureux, plein, avec une certaine acidité qui fournit une bon touche de fraîcheur. Bien que les tanins son bien intégrés, une certaine touche d'astringence est perçue. Finale longue avec un après-goût plein de la complexité inhérente à un vin de réserve de Rioja comme celui-ci.
A l'oeil Cherry rouge sombre et dense. Au nez Le nez complexe offre un parfum de cèdre, cuir, épices boîte de violettes et mûres. En bouche

Au palais, la structure est moyenne et joue avec beaucoup de goût de fruits mûrs cassis, avec un bon équilibre et une pure fin. Bouche, le vin est juteux et quelque chose de joli et crémeux et les flux à un large fin qui reste.

Notations

  • Atkin 92
  • Parker 89
  • Peñin 92
  • Atkin 92
  • Peñin 92
  • Parker 91
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Peñin 90
  • Decántalo 87
  • Peñin 88
  • Decántalo 82
  • Peñin 89

Prix

Silver Medal. Bacchus Awards
IWSC 2013, Silver Medal
Mundus Vini 2013, Silver Medal
Decanter WWA 2013, Commended
Bacchus 2013, Bacchus De Plata
IWC 2013, Commended
Challenge du Vin 2012, Medaille de Bronze
Decanter WWA 2012, Silver Medal
IWSC 2012, Silver Medal
Mundus Vini 2012, Gold Medal

Notes des millésimes de D.O.Ca. Rioja

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Excellent
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
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    28/11/17 Ramón Bilbao Reserva 2012 Testé en Espagne, reapprouvé à Paris
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    Apellation de l'origine D.O.Ca. Rioja

    Cave Ramón Bilbao

    Rioja est une des zones d'élaboration de vin les plus importantes au monde. Elle compte une tradition millénaire, un sol et un climat exceptionnels. A partir des cépages Tempranillo et Grenache, sont élaborés de grands vins rouges, qui sont vieillis avec une grande maîtrise, qui démontre l'expérience acquise au fil du temps, de génération en génération.

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      • Peñin 91-92
      20,00 $
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      • Peñin 88
      • Atkin 92
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      • Atkin 89-92
      • Decanter 97
      21,23 $
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    Imágenes y situación D.O.Ca. Rioja

    Ramón Bilbao offre ce profil d'analyse susceptible d'être traduit de manière positive, à condition de voir la démarche et les raisons principales qui ont déclenché sa préservation et son succès pendant plus de 80 ans. Depuis lors, cette exploitation viticole semble durer dans le temps, mais le caractère vif et rafraîchissant de ses vins s’est toujours parfaitement combiné avec le respect de la tradition, avec néanmoins la technologie la plus innovante.

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      • Atkin 92
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      • Parker 89
      • Peñin 92
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    Imágenes y situación Ramón Bilbao

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