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Rafael Sala Ancestral Xarel·lo

Rafael Sala Ancestral Xarel·lo
4.68/5.00 sur 447 avis clients
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Écologique
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Rafael Sala Ancestral Xarel·lo
Autres vins mousseux Métode ancestrale.

Millésimes disponibles Rafael Sala Ancestral Xarel·lo

  • Rafael Sala Ancestral Xarel·lo 2008
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    20,25

    • Decántalo 89
  • Rafael Sala Ancestral Xarel·lo 2008
    • Decántalo: 89
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Caractéristiques de Rafael Sala Ancestral Xarel·lo

Rafael Sala Ancestral Xarel·lo est un mousseux de la D.O. Penedes élaboré par Rafael Sala à Olivella, Barcelona. Il a été un ardent promoteur produisant des mousseux par la méthode ancestrale dans le Penedes.

La philosophie de ce mousseux est tout à fait différente de la méthode Champenoise qui est développé par les cava. Dans ce cas, tout commence au moment où il est récolté, pas de sucre dans la seconde fermentation et les raisins sont plus mûrs, dans ce cas du Xarel·lo. La récolte se fait manuellement et laissé fermenter en fûts de vieux châtaigniers. Avant la fin de la fermentation est mis en bouteille pour le CO2 qui se dégage est intégré dans le vin et ainsi créer le mousseux.

Alcool: 12.5%
Servir à 6ºC

Notations

  • Decántalo 89

Notes des millésimes de la A.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. Penedès

Le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine a été fondé en 1960. À cette époque, la viticulture a commencé à représenter une puissance économique importante dans la région de Penedès. Un ensemble d'entreprises viticoles ont commencé a s'établir dans la région, entamant l'élaboration, la mis en bouteille et la commercialisation de ses propres vins. Cela a donné naissance à l'Appellation d'Origine de Penedès, dont la création serait simplement une reconnaissance d'un produit très spécifique, offrent également aux consommateurs une garantie d'une certaine qualité des produits de la région. Ce Conseil de Régulation compte déjà cinq mille sept cent viticulteurs, deux cent soixante dix caves, telle que le Celler Albet i Noya, et cent quarante-huit entreprises impliquées dans l'élevage et l'exportation inscrites. Ceci implique un niveau de production annuel compris entre un million et demi et deux millions d'hectolitres de vin. L'Appellation d'Origine garantit l'utilisation de certaines variétés spécifiques de raisins telles que le Cabernet Sauvignon. Pour produire un certain type de vin avec cette Appellation, suivant certains protocoles d'élaboration et procédant de vignobles volontairement situés dans la région de l'appellation, le vin ne peut pas être produit à partir d'autres variétés. Tous ces termes ont abouti à rendre un vin que les consommateurs reconnaissent comme vin de Penedès, protégé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine, qui garantit une certaine qualité.

Autres cavas de la D.O. Penedès

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    Albet i Noya Brut 21

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    Colet Navazos Extra Brut Reserva 2012

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    Autres vins mousseux Brut Nature Réserve. Volume: Magnum Cave: Loxarel. D.O.: Penedès. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Pinot Noir.

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    Loxarel Reserva MM Magnum

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  • Loxarel 109 2004

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 109 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. D.O.: Penedès. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Parker 94
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    Loxarel 109 2004

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 109 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. D.O.: Penedès. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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