Quinta Sardonia

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Quinta Sardonia
Biodynamique non certifié
Vin rouge Réserve. 19 mois en fûts de chêne français.
  • Cave: Quinta Sardonia
  • A.O.: VT Castilla-León
  • Variété: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tinto Fino, Malbec
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Quinta Sardonia

  • Quinta Sardonia 2011
    6x
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    32,40 IVA inc.

    • Parker 93+
  • Quinta Sardonia 2011
    • Parker: 93+
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  • Quinta Sardonia 2010
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    • Parker 92
  • Quinta Sardonia 2010
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Caractéristiques de Quinta Sardonia

Quinta Sardonia est un excellent vin rouge protégé par la désignation des vins de Castilla y León produit par Bodega Quinta Sardonia, avec l'avis de Peter Sisseck, créateur du célèbre Pingus.

Le climat de cette région est méditerranéen continental caractérisé par une faible pluviométrie, des étés très chauds, des hivers relativement froids et une oscillation thermique de 18,5 ° C. Ce vin est un mélange de Tinto Fino (57,7%), Cabernet Sauvignon (29,5%), Merlot (4%), Syrah (4,5%), Petit Verdot (2,5%), Cabernet Franc (1,3%) et Malbec (0,5%) à partir de vignobles des villes de Villabáñez et Sardon de Duero (Valladolid) plantées sur des sols d'origine calcaire , à une altitude comprise entre 760 et 830 mètres.
Bodega Quinta Sardonia, les lignes directrices agricoles biodynamiques sont suivies afin d'atteindre un équilibre parfait entre le sol, la souche, le climat et l'environnement.
En ce qui concerne le développement, la sélection des grappes est effectuée et transportée à la cave, où le mélange de toutes les variétés est effectué avant la fermentation. La fermentation est réalisée avec levures indigènes et spontanément. La fermentation malolactique se produit en barriques avant que le vin ne soit stocké. Enfin, Quinta Sardonia passe 19 mois en fûts de chêne français  (40% neuves et 60% précédemment utilisé).
Avant la mise en bouteille, il est affiné à l'œuf et à la lumière blanche ou la filtration est effectuée. Nous vous conseillons d'ouvrir ce vin deux heures avant de servir. 

Alcool: 15.0%
Servir à 15ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Cuisinés, Civet, Rôtis, Sanglier, Boeuf, Viandes rouges en sauce, Cerf

Rapport de dégustation Quinta Sardonia

A l'oeil

Couleur cerise foncée.

Au nez

Au nez, il ya des arômes de fruits et des notes de l'anis rouges mûrs.


En bouche

La bouche est expressive et puissante. Notes de fruits noirs mûrs apparaissent avec un fond minéral légèrement crayeux. Tanins mûrs et élégants.


A l'oeil Couleur cerise foncé et intense avec des bords violets. Un vin lumineux et propre aux larmes denses. Au nez Ses arômes intenses et complexes apparaissent lentement et bien mélangés. Les abondantes notes de fruits noirs sont accompagnées d'arômes rôtis sérieux, de bonnes notes balsamiques et de beaucoup d'épices (vanille, cannelle, noix de coco, cacao, ...). Des notes florales légères et des touches herbacées sont aussi perçues. Lorsqu'il s'ouvre, une explosion d'arômes s'en dégage et le vin gagne en expressivité et en complexité. En bouche Vin, bon, ample et enveloppant à l'attaque, avec un long passage en bouche plein de notes de fruits et de bois en parfaite harmonie avec les arômes crémeux les plus intenses. Un vin très équilibré avec un palais savoureux, sérieux, doux, velouté et dense. Ses tanins sont parfaitement intégrés et sa finale persistante et longue laisse un arrière-goût plein de fruits noirs. Un vin très savoureux et rond.
A l'oeil Couleur cerise foncé et intense avec des bords violets. Un vin lumineux et propre aux larmes denses. Au nez Ses arômes intenses et complexes apparaissent lentement et bien mélangés. Les abondantes notes de fruits noirs sont accompagnées d'arômes rôtis sérieux, de bonnes notes balsamiques et de beaucoup d'épices (vanille, cannelle, noix de coco, cacao, ...). Des notes florales légères et des touches herbacées sont aussi perçues. Lorsqu'il s'ouvre, une explosion d'arômes s'en dégage et le vin gagne en expressivité et en complexité. En bouche Vin, bon, ample et enveloppant à l'attaque, avec un long passage en bouche plein de notes de fruits et de bois en parfaite harmonie avec les arômes crémeux les plus intenses. Un vin très équilibré avec un palais savoureux, sérieux, doux, velouté et dense. Ses tanins sont parfaitement intégrés et sa finale persistante et longue laisse un arrière-goût plein de fruits noirs. Un vin très savoureux et rond.

Notations

  • Parker 93+
  • Parker 92
  • Decántalo 93
  • Parker 95
  • Parker 93
  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Peñin 94
  • Proensa 85

Avis

A.O. VT Castilla-León

Cave Quinta Sardonia

Autres vins de la D.O. VT Castilla-León

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  • Cumal 2013

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  • La Movida Canalla 2013

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    15,65 TVA inc.
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    La Movida Canalla 2013

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    15,65 TVA inc.
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    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Peñin 94
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    La Movida Granito 2013

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

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  • Las Lomas 2014

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Malaparte. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Las Lomas 2014

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Malaparte. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Tritón Mencía 2011

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 89
    • Parker 87
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    Tritón Mencía 2011

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Rejón 2012

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Peñin 94
    36,90 TVA inc.
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    Rejón 2012

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Peñin: 94
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  • Tombú Prieto Picudo Rosado 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Dostares. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Prieto Picudo.

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    Tombú Prieto Picudo Rosado 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Dostares. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Prieto Picudo.

    8,25 TVA inc.
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  • Entresuelos 2013

    Vin rouge Crianza. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    7,85 TVA inc.
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    Entresuelos 2013

    Vin rouge Crianza. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Triton. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    7,85 TVA inc.
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  • Ossian 2014

    Vin blanc Crianza Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Ossian. Région d'élaboration: VT Castilla-León.

    • Peñin 93
    22,75 TVA inc.
    6x
    21,60 €/u
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    Ossian 2014

    Vin blanc Crianza Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Ossian. Région d'élaboration: VT Castilla-León.

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  • Mauro 2014

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Mauro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah et Tempranillo.

    • Peñin 92
    24,50 TVA inc.
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    Mauro 2014

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  • La Movida Laderas 2012

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Peñin 92
    27,05 TVA inc.
    6x
    25,70 €/u
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    La Movida Laderas 2012

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Maldivinas. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Peñin: 92
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  • Abadía Retuerta Pago la Garduña 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

    • Peñin 93
    63,60 TVA inc.
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    Abadía Retuerta Pago la Garduña 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Syrah.

    • Peñin: 93
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  • Abadía Retuerta Pago Negralada 2013

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Peñin 94
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    Abadía Retuerta Pago Negralada 2013

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Abadía Retuerta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Peñin: 94
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  • Ramiro's 2013

    Vin rouge Réserve. 30 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Ramiro Wine Cellar. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    31,10 TVA inc.
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    Ramiro's 2013

    Vin rouge Réserve. 30 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Ramiro Wine Cellar. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Clunia Tempranillo 2012

    Vin rouge Crianza. 6 mois en bouteille et 12 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Clunia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Peñin 93
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    Clunia Tempranillo 2012

    Vin rouge Crianza. 6 mois en bouteille et 12 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Clunia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Tempranillo.

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  • Amanda Rosado de Lágrima 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Alfredo Maestro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera.

    10,60 TVA inc.
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    Amanda Rosado de Lágrima 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Alfredo Maestro. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera.

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  • Sardón 2014

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans différents récipients. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta et Malbec.

    9,85 TVA inc.
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    Sardón 2014

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans différents récipients. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta et Malbec.

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  • Quinta Apolonia 2015

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Peñin 92
    12,20 TVA inc.
    6x
    11,60 €/u
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    Quinta Apolonia 2015

    Vin blanc Jeune Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Peñin: 92
    12,20 TVA inc.
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  • Barco del Corneta Prapetisco 2014

    Vin rouge Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Barco del Corneta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Juan García.

    14,45 TVA inc.
    6x
    13,70 €/u
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    Barco del Corneta Prapetisco 2014

    Vin rouge Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Barco del Corneta. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Juan García.

    14,45 TVA inc.
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  • Quinta Sardonia QS2 2013

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tinto Fino et Petit Verdot.

    • Peñin 91
    18,10 TVA inc.
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    17,20 €/u
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    Quinta Sardonia QS2 2013

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta Sardonia. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tinto Fino et Petit Verdot.

    • Peñin: 91
    18,10 TVA inc.
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  • Estay Prieto Picudo 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Dostares. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Prieto Picudo.

    6,95 TVA inc.
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    6,65 €/u
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    Estay Prieto Picudo 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Dostares. Région d'élaboration: VT Castilla-León. Cépages utilisés: Prieto Picudo.

    6,95 TVA inc.
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