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Protos Verdejo Fermentado en Barrica

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Protos Verdejo Fermentado en Barrica
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Verdejo
Apellation de l'origine: D.O. Rueda
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Protos
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Cave: Protos
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Protos Verdejo Fermentado en Barrica

Protos Verdejo Fermentado en Barrica est un vin blanc de l'A.O. Rueda élaboré par la cave Protos. Ce vin est un monovariétal de Verdejo.

Le raisin utilisé par Protos Verdejo Fermentado en Barrica provient de vignobles de 25 ans d'âge qui font parti des 1400 hectares de terrain détenue par la cave autour du Rio Duero. Le climat de cette zone est sec et chaud en été, atteignant facilement des température tel que 30 degrès, et froide durant de long hivers, durant lesquels lq températures peut atteindre -18 degrés. Pour résumer, il s'agit d'un climat méditerranén avec de fortes influences continentales.

La vendange se fait en utilisant des boîtes de 20 kilos de capacité, pour que les grains ne se casse pas durant le transport, et de nuit, profitant de la fraicheur du moment pour que le raisin arrivent à la cave dans les meilleures conditions. 

Une fois arrivé, les grains de Protos Verdejo Fermentado en Barrica sont choisis sur une table de tri. Ensuite est entrepris un  processus de macération avec les peaux pendant 4 ou 5 jours à 10 degrés de température et, enfin, on réalise une fermentation en fûts de chêne français.

Protos Verdejo Fermentado en Barrica, dans un dernier temps, vieillit en fûts de chêne français sur ses lies pendant 6 mois, temps durant lequel on organise différent remuages.

Protos est une cave reconnue, fondé en 1927, spécialisé dans l'élaboration de vins blancs. Ses zones d'action sont l'A.O. Rueda et l'A.O. Ribera del Duero.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Saumon fumé, Fromage frais, Morue, Riz avec du poisson, Petit gibier

Rapport de dégustation Protos Verdejo Fermentado en Barrica

Le millésime 2017 a été qualifié d’excellent par le conseil de régulation. Une année marquée par la sécheresse et des températures élevées qui avancèrent la date de la vendange. L'automne débuta avec des températures un peu plus élevées que d’habitude mais avec une pluviométrie normale, et ce ne fut qu'à la fin du mois de novembre que les températures commencèrent à baisser. Le début de l'année commença avec des températures basses et peu de précipitations, mais les températures se mirent soudainement à augmenter, ce qui accéléra le développement végétatif et phénolique de la vigne. À la fin du mois d'avril, il y eut une gelée intense, un grave incident météorologique qui réduisit la vendange de 20 %. Au mois de mai, il y eut de nouveau des températures très élevées qui accélérèrent la floraison et avancèrent par conséquent la date de la vendange, en faisant la récolte la plus précoce jusqu’à ce jour. Un millésime où toutes les composantes aromatiques du raisin ont pu être extraites et où a été préservée l'acidité, indispensable pour apporter de la fraîcheur au vin.
Le millésime 2016, qualifié de très bon, débuta par un automne et un hiver avec des températures élevées pour la saison et qui annonçaient un avancement du cycle végétatif de la vigne. Au début du printemps, les températures baissèrent et les précipitations revinrent à la normale, ce qui se traduisit par un ajustement en termes de dates de germination et de floraison. Au début du mois de juin, la chaleur s’installa et continua pendant tout l'été, jusqu'au début de la vendange. Dans l’ensemble, ce fut un millésime pluvieux et assez chaud. Les vins de ce millésime se caractérisent par leurs arômes et une bonne acidité. Où les vins dans leur jeunesse conserveront leurs caractéristiques aromatiques et fraîches.

Notations

  • Peñin 91
  • Peñin 91

Notes des millésimes de D.O. Rueda

2017 Excellent
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rueda

Cave Protos

Quand on parle des vins de Rueda on parle principalement de vin blanc. Ce sont des vins élaborés à partir de la variété Verdejo, la variété star dans Rueda, plantée au bord du fleuve Duero et ses affluents. Les vins blancs de Rueda sont des vins avec beaucoup de touches florales, des arômes délicats et une magnifique acidité donnée par les fortes différences de températures entre le jour et la nuit. À la marge du vin blanc, à Rueda aussi on élabore un peu de vin rouge, principalement à partir de la variété Tempranillo.

Autres vins de D.O. Rueda

Imágenes y situación D.O. Rueda

La Ribera del Duero nous parle d'une tradition ancestrale qui se remonte au XIème siècle utilisée à l'époque par les moine de l'Ordres de Cîteaux, des paysans et terroirs, d'un vaste règne vinicole qui détient ses racines du Moyen Âge et dont l'empreinte se trouve dans l'essence même de ses villages, villes, et de son Château de Peñafiel, une des plus importantes forteresses de la région, où se trouve encore aujourd'hui la cave d'élevage de Protos, qui fut la première cave de la zone, avec Vega Sicilia, à vendre les vins embouteillés de la Ribera del Duero.

Autres vins de la cave Protos

Imágenes y situación Protos

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