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Protos Selección El Grajo Viejo

Protos Selección El Grajo Viejo
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Puissance, élégance et expression

Protos Selección El Grajo Viejo
Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Protos
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Protos
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Protos Selección El Grajo Viejo

Protos Selección El Grajo Viejo est un vin rouge élaboré par Protos avec le cépage Tinto fino dans la Ribera de Duero.

La cave Protos, dont le nom signifie « premier » en grec, a été fondée en 1927 et est le premier établissement vinicole de la Ribera de Duero. Un projet d'avenir qui préserve à l'heure actuelle sa philosophie de qualité dans le monde entier. Ce grand projet compte déjà deux caves dans la Ribera :  Peñafiel (Valladolid) et Anguix (Burgos), où ils élaborent leur vins rouges crianzas et leurs reservas, et une autre à Rueda :  La Seca (Valladolid), où ils produisent des vins blancs avec le cépage Verdejo. De plus, d‘un point de vue structurel, Protos dispose également d'installations spectaculaires. L'édifice a même reçu le prix d'architecture Pritzker pour son design fonctionnel.

Protos Selección El Grajo Viejo provient de très vieilles vignes âgées de plus de 70 ans et situées à plus de 800 m d'altitude. L'agriculture traditionnelle est pratiquée, avec une faible production de 1 500 kilogrammes par hectare. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg et soigneusement sélectionnée sur le terrain.

Dans la cave, les raisins du Protos Selección El Grajo Viejo passent par une table de sélection, grain par grain avant l'égrappage. Ensuite, la fermentation alcoolique et la macération sont effectuées dans des barils de chêne français de 500 litres pendant 24 jours à une température de 28 ºC. Enfin, la fermentation malolactique et le vieillissement sont effectués dans de nouveaux fûts de chêne français de trois tonnelleries différentes pendant 18 mois.

Protos Selección El Grajo Viejo est un grand vin de la Ribera de production limitée qui montre toute la puissance, l’élégance et l’expression d’un terroir vraiment unique.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Fromage sec, Rôtis, Viandes rouges en sauce, Cuisinés, Viandes rouges rôties, Jambon ibérique bellota, Gibier à plumes, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Protos Selección El Grajo Viejo

Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Protos Selección El Grajo Viejo 2015 est un vin rouge concentré aux arômes prononcés de fruits noirs mûrs et de violette, parsemés d'une large gamme d'épices, de notes lactiques et de notes de cacao amer et de caramel. En bouche, il a une entrée large et volumineuse, avec un long passage puissant et soyeux et une finale persistante et épicée.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
Après un hiver prévisible, le climat fut plus changeant au printemps, avec des températures plus élevées que la normale, qui provoquèrent une légère avance dans le cycle de maturation du raisin. La normalité météorologique à la fin du printemps et au début de l'été permit de récupérer un peu sa tendance normale, la véraison coïncidant avec les dates habituelles. Le début de la vendange eut lieu légèrement en avance en raison des fortes chaleurs subies pendant la maturation, mais le beau temps tout au long de la récolte, sans pluie ni gel, permit d'obtenir un raisin d'une santé irréprochable. Les vins du millésime 2011 se caractérisent par une teneur en alcool légèrement supérieure à la normale, avec un équilibre parfait grâce à l'acidité naturelle, l'accumulation de couleur et la richesse phénolique. Pour toutes ces raisons, ce millésime a été qualifié d'excellent, offrant des vins jeunes de haute qualité et des vins présentant les caractéristiques idéales pour le vieillissement.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée, intense et profonde aux reflets violets. Un vin propre et brillant aux larmes élégantes. Au nez Un vin très expressif, élégant et complexe. Ses notes intenses de fruits rouges et noirs expressives, avec une touche de liqueur, se mêlent avec un large éventail d'épices et des notes lactiques crémeuses et des notes de chocolat amer et de caramel. Lorsqu'il s'ouvre, des bons arômes balsamiques, des notes fumées intenses et une touche florale subtile sont aussi perçues sur un grand fond minéral. En bouche Entrée ample et volumineuse. Passage très long, savoureux, puissant, avec du corps et à la texture soyeuse. Intense rétro olfaction avec une minéralité intense. Élégants et fins tanins, bien présents. Belle acidité. Finale longue et très persistante laissant d'immenses sensations épicées. Un vin avec du caractère et de la personnalité.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncé, intense et profond aux reflets violets. Un vin propre et brillant aux larmes élégantes. Au nez Un vin très expressif, élégant et complexe. Ses notes intenses de fruits rouges et noirs expressives, avec une touche de liqueur, se mêlent avec un large éventail d'épices et des notes lactiques crémeuses et des notes de chocolat amer et de caramel. Lorsqu'il s'ouvre, des bons arômes balsamiques, des notes fumées intenses et une touche florale subtile sont aussi perçues sur un grand fond minéral. En bouche La fiche de dégustation de ce vin est phase de traduction. Vous pouvez consulter l'information en Espagnol.
A l'oeil Couleur cerise avec bord violet. Bonnes larmes.
Au nez Élégance et intensité. Les fruits mûrs apparaissent avec des notes fumées et grillées (fournies par le bois) et des touches de caramel et de chocolat.
En bouche Un vin très large à l'attaque. Savoureux, puissant et équilibré. Tanins mûrs. Vin long et persistant.
A l'oeil Couleur avec des tons de couleur violette.
Au nez De fruits mûrs avec des nuances fumées. En bouche La bouche est ample et savoureux.

Notations

  • Peñin 95
  • Parker 90
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Parker 90
  • Peñin 94
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 91
  • Winespectator 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 89

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Protos

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Regina Vides 2016

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Hermanos Sastre. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Atkin 93
    68,02 $
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    64,61 $/u
    -5%
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  • Flor de Pingus 2019 Première

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 94-96
    68,70 $
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  • Alión 2016

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Alión. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Atkin 95
    69,67 $
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  • Pago de Carraovejas Magnum 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Pago de Carraovejas. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Tinto Fino et Merlot.

    71,71 $
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  • Corimbo I Magnum 2014

    Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: La Horra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Parker 92
    76,23 $
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  • Carmelo Rodero Reserva Magnum 2014

    Vin rouge Réserve. 21 mois en fûts de chêne français. Cave: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tinta del Pais.

    • Decántalo 91
    • Parker 92
    • Peñin 93
    85,39 $
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  • Pago de los Capellanes Reserva Magnum 2016

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et 20 mois en bouteille. Cave: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    85,94 $
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  • Valduero Gran Reserva 2010

    Vin rouge Grande réserve. 48 mois en fûts de chêne français et américain et 40 mois en bouteille. Cave: Valduero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    92,26 $
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  • Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2017

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Dominio de Es. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Decántalo 94
    • Parker 94
    • Peñin 94
    • Suckling 96
    94,63 $
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La Ribera del Duero nous parle d'une tradition ancestrale qui se remonte au XIème siècle utilisée à l'époque par les moine de l'Ordres de Cîteaux, des paysans et terroirs, d'un vaste règne vinicole qui détient ses racines du Moyen Âge et dont l'empreinte se trouve dans l'essence même de ses villages, villes, et de son Château de Peñafiel, une des plus importantes forteresses de la région, où se trouve encore aujourd'hui la cave d'élevage de Protos, qui fut la première cave de la zone, avec Vega Sicilia, à vendre les vins embouteillés de la Ribera del Duero.

Autres vins de la cave Protos

  • Protos 27 2017

    Vin rouge Barrique. 16 mois en fûts de chêne français. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    22,27 $
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    21,14 $/u
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  • Protos Roble Magnum 2018

    Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne américain. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    22,49 $
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  • Protos Reserva 2014

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne américain et 24 mois en bouteille. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Suckling 91
    • Atkin 90
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  • Protos Crianza Magnum avec étui

    Offrir du vin Crianza. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León)

    31,79 $
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  • Protos Crianza Magnum 2016

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    34,43 $
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  • Protos Gran Reserva 2012

    Vin rouge Grande réserve. 24 mois en fûts de chêne français. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 91
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Imágenes y situación Protos

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