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 Albet i Noya fut, entre autres choses, la première exploitation viticole du pays à élaborer des vins biologiques. En 1978, Josep Maria Albet i Noya représentait la Unió de Pagesos (Union des Agriculteurs) au Conseil de régulation de la DO Penedès, lorsqu'une entreprise danoise s'est adressée à la DO, à la recherche d'un producteur de vin biologique. À cette époque, il n'y avait aucun producteur biologique dans le pays et le Conseil en discuta avec Josep Maria en raison de son statut de strict végétarien. Depuis lors, ses vins sont l’exemple même de l’écologie la plus stricte, et constituent sans aucun doute l’une des innovations les plus passionnantes dans le Penedès, se positionnant actuellement sur le marché avec des vins de boutique élaborés de manière moderne, avec un style méditerranéen caractéristique et personnel. 

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