Principia Mathematica

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Vin blanc Sur lies.

Cave: Alemany i Corrió
A.O.: D.O. Penedès
Variété: Xarel·lo
Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Principia Mathematica

Principia Mathematica 2016

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Caractéristiques de Principia Mathematica

Principia Mathematica est un vin blanc élaboré en la A.O. Penedès par Alemany et Corrio à Villafranca del Penedès, Barcelona.

Irene Alemany et Laurent Corrio ils se sont rencontrés en Bourgogne tout en étudiant l'œnologie. Leurs passions pour ce monde fait de créer en 1999 la première cave en garage de Penedès.

Le vignoble issue d'une seule parcelle qui est situé à Sant Pere de Molanta (Alt Penedès) et est planté avec la variété Xarel·lo avec un âge de 30 ans.

Pincipia Mathematica s´élabore avec un pressurage direct, fermente en fûts de 228 et 700 litres de chêne neuf français. Les deux tiers sont élevés dans les mêmes fûts et le reste en cuves d'acier inoxydable.

Pincipia Mathematica est un Xarel-lo moyennement corsé, crémeux avec une bonne acidité.

Alcool: 12.5%

Servir à 10ºC

Mariage

Grillades de poissons blancs, Poisson blanc au four, Fruits de mer cuits, Riz avec du poisson

Peñin 91

Decántalo 91
Parker 91

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon

2013 Très bon

2012 Excellent

2011 Très bon

2010 Très bon

2009 Très bon

2008 Très bon

2007 Très bon

2006 Très bon

2005 Très bon

2004 Bon

2003 Très bon

2002 Bon

2001 Très bon

2000 Très bon

1999 Très bon

1998 Excellent

1997 Très bon

1996 Très bon

1995 Très bon

1994 Très bon

1993 Excellent

1992 Bon

1991 Très bon

1990 Bon

1989 Très bon

1988 Très bon

1987 Bon

1986 Moyen

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A.O. D.O. Penedès

Cave Alemany i Corrió

Le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine a été fondé en 1960. À cette époque, la viticulture a commencé à représenter une puissance économique importante dans la région de Penedès. Un ensemble d'entreprises viticoles ont commencé a s'établir dans la région, entamant l'élaboration, la mis en bouteille et la commercialisation de ses propres vins. Cela a donné naissance à l'Appellation d'Origine de Penedès, dont la création serait simplement une reconnaissance d'un produit très spécifique, offrent également aux consommateurs une garantie d'une certaine qualité des produits de la région. Ce Conseil de Régulation compte déjà cinq mille sept cent viticulteurs, deux cent soixante dix caves, telle que le Celler Albet i Noya, et cent quarante-huit entreprises impliquées dans l'élevage et l'exportation inscrites. Ceci implique un niveau de production annuel compris entre un million et demi et deux millions d'hectolitres de vin. L'Appellation d'Origine garantit l'utilisation de certaines variétés spécifiques de raisins telles que le Cabernet Sauvignon. Pour produire un certain type de vin avec cette Appellation, suivant certains protocoles d'élaboration et procédant de vignobles volontairement situés dans la région de l'appellation, le vin ne peut pas être produit à partir d'autres variétés. Tous ces termes ont abouti à rendre un vin que les consommateurs reconnaissent comme vin de Penedès, protégé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine, qui garantit une certaine qualité.

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Vermell 2015

Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Can Descregut. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo Rojo.

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Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora 2016

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Cave: Parés Baltà A.O.: D.O. Penedès

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Cave: Alemany i Corrió A.O.: D.O. Penedès

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Sot Lefriec est le nom du premier vin d'une jeune couple de vignerons passionnés, et Irene Laurent Alemany Penedès en Corrie. Irene est Penedès, français et Laurent (Lefriec était le nom de sa grand-mère). Les deux études d'oenologie en Bourgogne, après laquelle elle a eu à produire une petite quantité de vin à partir d'un petit vignoble familiale.

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