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Porseleinberg Syrah

Porseleinberg Syrah
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Agriculture respectueuse

Intensité et concentration de classe mondiale

Agriculture respectueuse
Porseleinberg Syrah
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Syrah
Apellation de l'origine: Wine of Origin Swartland
Zone d'élaboration: Coastal Region
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.3%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Syrah
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.3%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Porseleinberg Syrah

Porseleinberg Syrah est un vin rouge élaboré avec la variété Syrah par la cave sud-africaine Porseleinberg, inscrite dans l’appellation Wine of Origin Swartland, dans la Coastal Region.
 
Nom acquis par les montagnes Porselein du Swartland où il elle est située, Porseleinberg est une cave dont les vignobles sont difficiles d'accès mais dont les fruits permettent à l'œnologue Callie Louw d’élaborer des vins de manière magistrale. Depuis 2009, cette cave appartient à Boekenhoutskloof et bien que la plupart des raisins soient destinés à la production de leurs vins, une petite partie est utilisée pour élaborer des vins de Porseleinberg.
 
La Porseleinberg Syrah est cultivée au sommet de la montagne selon des pratiques respectueuses de l'environnement. Un lieu difficile d'accès et nécessitant un travail manuel minutieux. Les rendements sont très faibles à 3 t/ha, obtenant ainsi des baies très petites et concentrées. 
 
Une fois récoltées à la main, les grappes de Porseleinberg Syrah sont pressées entières dans des cuves en béton et fermentées spontanément avec des levures indigènes. Au cours du processus, des remontages minimaux sont effectués en immergeant le chapeau et enfin le vin vieillit en fûts pendant 12 mois. 
 
Influencé par sa visite au Domaine Jamet en Côte Rôtie (France), le vigneron Callie Louw montre sa maîtrise du cépage emblématique d’Afrique du Sud à Porseleinberg Syrah. Intensité et concentration de classe mondiale.
 
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Petit gibier, Viandes rouges rôties, Ragoût d'agneau

Rapport de dégustation Porseleinberg Syrah

Porseleinberg Syrah 2018 est un vin rouge concentré aux parfums intenses de fruits rouges et noirs, des notes d'olives et des notes épicées de poivre et de chêne. En bouche, il est équilibré, agréable et élégant. Un vin profond et fruité aux tanins texturés et à l'acidité intégrée. Sa finale est longue et très persistante.

Notations

  • Atkin 100
  • Decanter 98
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Apellation de l'origine Wine of Origin Swartland

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