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Podere Pradarolo Vej Bianco Antico

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico
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Écologique Vegan Naturelle

La saveur naturelle, reflet d'un territoire

Écologique Vegan Naturelle
Podere Pradarolo Vej Bianco Antico
Vin orange Macération pelliculaire.
Variété: Malvasia di Candia Aromatica
Apellation de l'origine: IGT Emilia
Zone d'élaboration: Emilia-Romagna
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin orange Macération pelliculaire.
Variété: Malvasia di Candia Aromatica
IGT Emilia (Emilia-Romagna)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Podere Pradarolo Vej Bianco Antico

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico est un vin blanc naturel à base du cépage Malvoisie. Il est produit à IGT Emilia (Italie) par la cave Podere Pradarolo.

Le domaine Pradarolo est situé dans les collines de Parme, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Une cave produisant des vins naturels qui a débuté en 1989 et qui mise sur des méthodes ancestrales, écologiques et liées au terroir. Alberto et Claudia Carretti ont su tirer parti d'un microclimat caractérisé par une ventilation constante, même pendant les chaudes journées d'été. Ces conditions, qu'ils savent parfaitement mettre en bouteille, sont excellentes pour la culture de la vigne.

Les vignobles du Podere Pradarolo Vej Bianco Antico sont plantés sur un sol argileux avec du calcaire et cultivés en Guyot traditionnel. Le rendement de la vigne est faible, entre 4 500 et 6 300 plantes par hectare, avec du gazon naturel. Les producteurs y pratiquent une agriculture biologique, écologique et biodynamique sans ajouter de produit chimique. La vendange est réalisée manuellement.

Dans la cave, les raisins du Podere Pradarolo Vej Bianco Antico subissent une macération avec les peaux pendant 90 jours. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin n'est pas filtré. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant 16 mois et, une fois mis en bouteille, il repose pendant 6 mois avant d’être mis sur le marché.

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico est un vin blanc naturel élaboré à l'ancienne qui donne une saveur originale sans artifice.
Servir à 12.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Plats orientaux, Viandes blanches rôties, Plats fumés, Légumes grillés, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Podere Pradarolo Vej Bianco Antico

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico 2015 est un vin fruité orange avec des touches aromatiques tropicales de mangue et d'ananas. En bouche, il a un corps moyen et des tanins élégants.

Notations

  • Decántalo 92
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