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Planeta Etna Bianco

Planeta Etna Bianco
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Un mono-cépage de Carricante, fascinant portrait des terres volcaniques de l'Etna

Planeta Etna Bianco
Vin blanc Sur lies.
Variété: Carricante
Apellation de l'origine: DOC Etna Bianco
Zone d'élaboration: La Sicile
Cave: Planeta
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Carricante
DOC Etna Bianco (La Sicile)
Cave: Planeta
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Planeta Etna Bianco

Le Planeta Etna Bianco est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Carricante. Il est produit par la cave Planeta sous la DOC Etna, en Sicile.

Le Carricante est un raisin autochtone de Sicile exclusivement cultivé au cœur et aux alentours du mont Etna, où il bénéficie d’un environnement idéal pour produire d'excellents vins blancs dotés d'une structure et d'une longévité exceptionnelles.

Les raisins du Planeta Etna Bianco sont issus des vignobles du Feudo di Mezzo, appartenant à la cave Planeta. Ceux-ci sont situés sur les pentes du mont Etna, sur des terrains orientés au nord se trouvant à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols y sont extraordinairement riches en minéraux, à l’image des dérivés de la lave érodée de la région.

Pour élaborer le Planeta Etna Bianco, on commence par récolter les raisins dans des caisses et par les réfrigérer à 8 °C. Les raisins sont ensuite égrappés et doucement pressurés. Le moût fermente à une température de 15 °C pendant 20 jours, à 15 % dans des fûts de chêne et le reste dans des réservoirs en acier inoxydable.

Le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne de l'Allier de 225 litres. Il reste en contact avec ses lies fines jusqu'en février et bénéficie d’un bâtonnage ou de remuages réguliers.

Le Planeta Etna Bianco est un excellent vin, qui nous offre l’opportunité de nous immiscer au sein de l’univers de la viticulture volcanique de l’Etna et d’y découvrir des variétés méconnues, reflétant fidèlement le terroir dont elles sont issues.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes grillés, Fromages doux, Riz avec du poisson, Salades légèrement assaisonnées, Fruits de mer grillés, Apéritif, Poulet grillé

Rapport de dégustation Planeta Etna Bianco

Le Planeta Etna Bianco 2017 est un vin blanc fruité offrants des rappels d’arômes de fleurs blanches et de pêches de montagne, avec une note d'agrumes lui apportant de la fraîcheur. La bouche est volumineuse et persistante, tout en étant rafraîchissante. Un vin élégant, au caractère volcanique et minéral.

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine DOC Etna Bianco

Cave Planeta

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  • Graci Etna Bianco 2018

    Vin blanc Sur lies Écologique. Cave: Graci. DOC Etna Bianco. (La Sicile) Variété: Carricante et Catarratto.

    • Parker 91
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