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Pittacum

Pittacum
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Pittacum
Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Pittacum
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Cave: Pittacum
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pittacum

Pittacum est un vin rouge élaboré dans la D.O. Bierzo par Bodegas Pittacum.

Il s’agit d’un mono-cépage de la variété autochtone Mencía, provenant de vieilles vignes réparties sur 200 parcelles différentes avec des sols en pente, un bon drainage et beaucoup de profondeur, qui permettent une bonne maturation.

La vendange est effectuée à la main et les raisins sont transportés en cave dans de petites caisses d'une capacité de 12kg seulement, afin d’éviter au maximum que les raisins ne s’abîment avant d'arriver en cave. Une fois en cave, les grappes passent par une table de sélection.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à une température de 25ºC.
Après ces 15 jours, a lieu le décuvage et il est conservé dans ces cuves pendant un mois avant de passer à des fûts de chêne américain et français où il vieillit pendant 8 mois.

Une fois le vieillissement terminé, Pittacum est mis en bouteille et repose pendant 2 ans avant de sortir sur le marché.
Un grand vin, très expressif de la D.O. Bierzo.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Jambon ibérique bellota, Boeuf, Ragoûts, Champignons, Viandes rouges grillées, Viandes rouges en sauce, Fromage sec

Rapport de dégustation Pittacum

Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Le millésime 2015 fut caractérisé par de faibles précipitations. Le manque d'eau tout au long de l'année accéléra le cycle végétatif de la vigne et ce ne fut que quelques jours avant la vendange qu'il commença à pleuvoir de manière importante. Ce qui permit au raisin de s’hydrater et faire place à un millésime plus frais qu'il n'y paraissait au début. Ce millésime semblait destiné à un caractère plus continental mais ce dernier fut atténué par les précipitations tombées avant la vendange, ce qui équilibra la maturité phénolique, qualifiant le millésime d'excellent. Les vins de ce millésime se caractérisent par un excellent équilibre entre structure, acidité et texture en bouche. Un millésime qui pourra parfaitement se conserver.
Pittacum 2012 est un vin rouge puissant, charnu et corpulent. Bon millésime qui se distingue par son équilibre au nez entre les arômes variétaux et les notes issues du vieillissement. Au palais, il est intense, avec un passage en bouche structuré et volumineux et une finale très longue.
A l'oeil
Au nez
En bouche
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur cerise intense et sombre avec des bords violet. Couche haute. Un vin brillant aux larmes denses qui teignent le verre. Au nez Arômes variétaux intenses. Ses notes abondantes et suggestives de fruits rouges et noirs deviennent à chaque fois plus expressives et explossent lorsque le vin s'ouvre. Elles sont nuancées par les intenses notes grillées, de cacao, de caramel et de tabac et par les touches minérales, de terre humide. Très bon fond balsamique, plein de menthol, d'eucalyptus et de réglisse. En bouche Un vin de Bierzo savoureux, sec, astringent et charnu. Il est délicate à l'attaque et son passage en bouche est doux, soyeux et délicieux. Ses notes de fruits à la liqueur sont nuancées par les arômes rôtis et les notes de bois bien intégrées. Une excellente acidité. Tanins un peu astringents. Finale très longue qui laisse un arrière goût fumé.

Notations

  • Suckling 86
  • Parker 87
  • Peñin 92
  • Peñin 90
  • Decántalo 91
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Winespectator 86

Prix

Concours Mondial de Bruxelles-Medalla de Plata

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    07/04/17 Pittacum 2011 Vin qui sort des sentiers battus. Vin de terroir, très bon équilibre, de la matière et du caractère. Rapport qualité prix imbattable.
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    Apellation de l'origine D.O. Bierzo

    Cave Pittacum

    Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

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    Les origines de Pittacum se retrouvent dans la vallée de O Rosal, dans les Rias Baixas, dans l’exploitation viticole Terras Gauda. Aujourd'hui, après 15 ans d'existence, la personnalité, la constance et la qualité sont toujours les trois éléments clés qui définissent l'engagement de Pittacum dans son projet du Bierzo, où quarante hectares de vieilles vignes répartis sur deux cents parcelles sur les flancs du pourtour montagneux, constituent la source de ses vins.

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      • Parker 87
      • Peñin 92
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