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Pittacum la Prohibición

Pittacum la Prohibición
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Pittacum la Prohibición
Vin rouge.

Millésimes disponibles Pittacum la Prohibición

  • Pittacum la Prohibición 2012
    25,75

    • Peñin 93
  • Pittacum la Prohibición 2012
    • Peñin: 93
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Caractéristiques de Pittacum la Prohibición

Pittacum La Prohibición est un vin rouge élaboré par la Bodegas Pittacum dans l'A.O. Bierzo.
Il s'agit d'un monovariétal de Grenache Tintorera, issu de vieilles vignes centenaires plantées en grande quantité sur les versants pentus qui requièrent un travail manuel. Elles ne sont ni labourées et aucun type d'herbicide n'est utilisé, ce qui démontre un grand respect pour la terre.
La vendange se fait entièrement manuellement, et le raisin est emmené dans la cave dans des caisses de 12Kg, ce qui assure qu'il n'y aura pas de casse des grappes avant d'arriver à la cave.
En arrivant dans la cave, le raisin passe par un processus de sélection où les grappes sont choisies une par une et où elles sont pressées sans être égrappées.
La fermentation se fait dans des petites cuves ouvertes pendant 12 jours à une température de 24-25ºC, et on y applique des débourbages et de légers remontages.
Après la fermentation, Pittacum La Prohibición mac`re 15 jours avant la saignée et avant d'être mis dans des barriques de chêne français neuves de 600 litres où se fera l'élevage pendant 24 mois sans aucun soutirage jusqu'à ce qu'il soit embouteillé sans être filtré.
Pittacum La Prohibición est un vin rouge avec beaucoup d'acidité, ce qui permettra dans quelques années de profiter de toute sa fraîcheur et de son fruit.

Rapport de dégustation Pittacum la Prohibición

Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point. 
A l'oeil Couleur piquante, sombre, avec des reflets violets. De robe haute et à la larme dense. Au nez Nez très séduisant. Fruit noir, cerise, violettes et nuances de la barrique. Encre de chine, herbe fraîche et épices. En bouche Très équilibré, frais et vif en bouche.

Notations

  • Peñin 93
  • Parker 92

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Bierzo

2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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A.O. D.O. Bierzo

Cave Pittacum

Ces dernières années, on s'est basé sur des zones de jeunes producteurs ayant des initiatives valables, et s'est ainsi réalisés de forts investissements dans quelques caves locales, dont les résultats ne se sont pas fait attendre dans leurs vins. Cela ne fait aucun doute que le Bierzo est aujourd'hui une appellation d'origine qui est à la mode et dont le caractère frais, épicé, délicat et velouté du raisin Mencia, ainsi que sa grande capacité à exprimer son terroir est, sans doute, son meilleur atout. En plus de cela, beaucoup le compare au Pinot Noir, qui avec l'orographie parcélaire et la petite taille des vignobles, la traditionnelle forme des bouteilles bourguignones employées, et l'utilisation originale des sites de ces meilleurs vins, projette cette région viticole avec le surnom de "la petite bourgogne espagnole". 

Autres vins de la D.O. D.O. Bierzo

  • Aires de Vendimia 2012

    Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 91
    • Peñin 90
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    Aires de Vendimia 2012

    Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    José Antonio García Viticultor D.O. Bierzo
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  • Verónica Ortega VO Versión Original 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Écologique non certifié. 12 mois en amphores. Volume: 75 cl. Cave: Verónica Ortega. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 94
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    Verónica Ortega VO Versión Original 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Écologique non certifié. 12 mois en amphores. Volume: 75 cl. Cave: Verónica Ortega. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Verónica Ortega D.O. Bierzo
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  • Lombano 2011

    Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Akilia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Lombano 2011

    Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Akilia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Akilia D.O. Bierzo
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  • Mengoba Mencía de Espanillo 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía et Alicante Bouschet et Godello.

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    Mengoba Mencía de Espanillo 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía et Alicante Bouschet et Godello.

    Mengoba D.O. Bierzo
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  • Bembibre 2012

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Tares. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Peñin 93
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    • Peñin: 93
    Bembibre 2012

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio de Tares. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Dominio de Tares D.O. Bierzo
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  • Godelia Selección Tinto 2009

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Godelia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 91
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    Godelia Selección Tinto 2009

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Godelia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Godelia D.O. Bierzo
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  • Verónica Ortega Roc Mencía 2012

    Vin rouge Barrique Écologique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Verónica Ortega. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 92+
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    • Parker: 92+
    Verónica Ortega Roc Mencía 2012

    Vin rouge Barrique Écologique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Verónica Ortega. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Verónica Ortega D.O. Bierzo
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  • Pittacum Magnum 2011

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: Magnum Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Magnum 1,5l
    26,40
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    Magnum 1,5l
    Pittacum Magnum 2011

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: Magnum Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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  • César Márquez Pérez El Rapolao 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: César Márquez Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía et Autres cépages rouges.

    • Parker 93
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    • Parker: 93
    César Márquez Pérez El Rapolao 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: César Márquez Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía et Autres cépages rouges.

    César Márquez Pérez D.O. Bierzo
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  • César Márquez Pérez Pico Ferreira 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L. Volume: 75 cl. Cave: César Márquez Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 93
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    • Parker: 93
    César Márquez Pérez Pico Ferreira 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L. Volume: 75 cl. Cave: César Márquez Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Pittacum Aurea 2009

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    28,50
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    Pittacum Aurea 2009

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Pittacum D.O. Bierzo
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  • Demencia 2010

    Vin rouge Crianza. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Demencia de Autor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 93
    29,95
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    • Parker: 93
    Demencia 2010

    Vin rouge Crianza. 13 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Demencia de Autor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Demencia de Autor D.O. Bierzo
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Les origines de Pittacum se retrouvent dans la vallée de O Rosal, dans les Rias Baixas, dans l’exploitation viticole Terras Gauda. Aujourd'hui, après 15 ans d'existence, la personnalité, la constance et la qualité sont toujours les trois éléments clés qui définissent l'engagement de Pittacum dans son projet du Bierzo, où quarante hectares de vieilles vignes répartis sur deux cents parcelles sur les flancs du pourtour montagneux, constituent la source de ses vins.

Autres vins de la cave Pittacum

  • Petit Pittacum 2016

    Vin rouge Jeune Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Petit Pittacum 2016

    Vin rouge Jeune Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Pittacum 2011

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Pittacum 2011

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Pittacum Val de la Loba 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 89
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    Pittacum Val de la Loba 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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  • Pittacum Magnum 2011

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: Magnum Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Pittacum Magnum 2011

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  • Pittacum Aurea 2009

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Pittacum Aurea 2009

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