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Pierre Morey Monthelie

Pierre Morey Monthelie
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Écologique

Un vin délicat et coulant du début à la fin

Écologique
Pierre Morey Monthelie
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: AOC Monthelie / Cote d'Or
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Pinot Noir
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pierre Morey Monthelie

Pierre Morey Monthelie est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey avec le cépage pinot noir dans l'AOC Monthelie / Côte d'Or, en Bourgogne (France). 
 
Après avoir travaillé au Domaine Leflaive pendant près de 20 ans en tant que vigneron, Pierre Morey Monthelie a décidé en 2008 de se consacrer exclusivement à son propre projet Morey-Blanc. Cette petite cave familiale compte 10 hectares, répartis au cœur de l'appellation, pour produire des vins impressionnants, élégants et dotés d'une bonne longévité.
 
Pierre Morey Monthelie provient de vignobles situés sur des pentes douces. Ces vieilles vignes ont été plantées en 1965 sur des sols rouges, calcaires et caillouteux. L'agriculture écologique est réalisée sans utiliser de produits chimiques et sans appliquer de traitements biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.
 
Dans les caves, les raisins du Pierre Morey Monthelie sont égrappés et subissent une macération carbonique jusqu'à ce que la fermentation alcoolique commence de manière spontanée. Il est élaboré avec des levures indigènes et avec des pigeages fréquents. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 15 à 20 mois et est finalement mis en bouteille par gravité.
 
Considéré comme l'un des œnologues les plus prestigieux de Bourgogne, Pierre Morey et sa fille présentent Pierre Morey Monthelie, un délicieux vin rouge moelleux en bouche du début à la fin. 
 
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Charcuterie, Porc grillé, Agneau grillé

Notations

  • Parker 90
  • Decanter 91
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Cave Pierre Morey

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