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Pierre Morey Bourgogne Aligote

Pierre Morey Bourgogne Aligote
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Agriculture respectueuse

Un Bourgogne blanc d'un grand équilibre et d'une vivacité fraîche

Agriculture respectueuse
Pierre Morey Bourgogne Aligote
Vin blanc Sur lies.
Variété: Aligoté
Apellation de l'origine: AOC Bourgogne Aligoté
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Aligoté
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Pierre Morey Bourgogne Aligote

Pierre Morey Bourgogne Aligote est un vin blanc biologique élevé sur lies et élaboré par Pierre Morey avec la variété aligoté dans l'appellation française AOC Bourgogne Aligote, en Bourgogne.
 
Ayant travaillé comme vigneron de 1988 à 2008 au Domaine Leflaive, Pierre Morey est considéré comme l'un des meilleurs œnologues du vin blanc au monde. Avec un nom reconnu dans le monde viticole pour la production de vins dans la prestigieuse région de Chassagne-Montrachet depuis le XVIème siècle et à Meursault depuis 1973, Pierre contrôle actuellement 11 hectares de vignes pour créer des vins purs et minéraux. 
 
Pierre Morey Bourgogne Aligote provient de vignes âgées en moyenne de 50 ans et plantées sur un sol argilo-calcaire. Pour préserver l'expression maximale du terroir, il travaille depuis 1993 de manière biologique et depuis 1998 selon les principes biodynamiques. Il applique une agriculture totalement respectueuse avec une récolte 100 % manuelle. 
 
Le raisin du Pierre Morey Bourgogne Aligote est rapidement acheminé à la cave et passe par un pressoir pneumatique. Le moût repose dans une cuve en acier inoxydable entre 12 et 24 heures. La fermentation alcoolique est réalisée de manière spontanée avec des levures autochtones dans des cuves en béton et la fermentation malolactique dans des fûts de bois. Enfin, 80 % du vin vieillit dans des cuves en béton et 20 % dans des barriques en chêne pendant 12 mois.
 
Pierre Morey Bourgogne Aligote est un Bourgogne blanc de style Meursault. Un vin mono-cépage à base d’aligote avec un grand équilibre et une vivacité fraîche. 
 
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer grillés, Apéritif, Fromage de chèvre

Rapport de dégustation Pierre Morey Bourgogne Aligote

Pierre Morey Bourgogne Aligote 2018 est un vin blanc profilé aux arômes complexes de fruits frais, aux notes florales et aux touches balsamiques. En bouche, il est fluide, délicat et très équilibré. Un vin avec une acidité vive et un fond minéral avec des touches salées.

Notations

  • Parker 87
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Apellation de l'origine AOC Bourgogne Aligoté

Cave Pierre Morey

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