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Pierre Cotton Côte de Brouilly

Pierre Cotton Côte de Brouilly
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Naturelle

Un Gamay parfumé et léger

Naturelle
Pierre Cotton Côte de Brouilly
Vin rouge Barrique.
Variété: Gamay
Apellation de l'origine: AOC Côte de Brouilly
Zone d'élaboration: Beaujolais
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Gamay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pierre Cotton Côte de Brouilly

Le Pierre Cotton Côte de Brouilly est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay, d’AOC Côte de Brouilly dans le Beaujolais, en Bourgogne. Ce vin est produit par le domaine Pierre Cotton.

Le jeune Pierre Cotton à commencé par se consacrer à la mécanique moto avant de décider de devenir œnologue à l'âge de 20 ans. Il exploite actuellement 5 hectares de vignobles environ, situés dans l’une des régions du Beaujolais les plus prestigieuses et à plus forte croissance. Lui et sa famille vinifient dans une ancienne cave datant du XVIIIème siècle.

Le vignoble du Pierre Cotton Côte de Brouilly s’étend sur 1 hectare. En moyenne, ses vignes sont âgées de près de 65 ans. Les sols du vignoble sont constitués de granit rose et de diorites.

Le Pierre Cotton Côte de Brouilly est élaboré selon des méthodes traditionnelle. On encuve une partie des raisins entiers sans éraflage, avant de procéder à une semi-macération carbonique. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment. Elle débute spontanément, sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter de levure commerciale au moût. Une fois vinifié, le vin est élevé dans des foudres usagés de 1 400 à 4 200 litres pendant 8 à 12 mois. Dans la mouvance de la philosophie non interventionniste d’élaboration appliquée par Pierre Cotton, l'élaboration de ses vins se fait sans aucuns sulfites ajoutés.

Le Pierre Cotton Côte de Brouilly est un vin léger et frais, aux arômes intenses et complexes.
Servir à 15.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Pâtes avec de la sauce de viande, Apéritif, Viandes blanches rôties

Rapport de dégustation Pierre Cotton Côte de Brouilly

Le Pierre Cotton Côte de Brouilly 2016 est un vin sec de corps moyen, aux vifs arômes de fruits. La bouche est onctueuse et riche en fruits noirs, en arômes minéraux et herbeux, le tout sur un fond acide qui intègre le tout et lui apporte de la fraîcheur.

Notations

  • Parker 93
  • Decántalo 92
  • Parker 93
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Apellation de l'origine AOC Côte de Brouilly

Autres vins de AOC Côte de Brouilly

  • Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly 2017

    Vin rouge Barrique Biodinámico. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Domaine Lafarge-Vial. AOC Côte de Brouilly. (Beaujolais) Variété: Gamay

    • Decántalo 93
    • Parker 90-92
    46,92 $
    6x
    44,55 $/u
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