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Petit Pittacum

Petit Pittacum
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Petit Pittacum
Vin rouge Jeune. 3 mois en fûts de chêne.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Pittacum
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Jeune. 3 mois en fûts de chêne.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Cave: Pittacum
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Petit Pittacum

Petit Pittacum est un vin rouge élaboré par la bodega Pittacum sous l'A.O. Bierzo.

Petit Pittacum est un mono-cépage de Mencía, variété autochtone du Bierzo, région située à l'ouest de la province de León, dans la communauté autonome de Castille-et-León.
Le raisin provient de vignobles centenaires cultivés sur des coteaux d'argiles sur le flanc montagneux de la région viticole du Bierzo. Ce relief est orienté vers l'est et le nord, ce qui confère à Petit Pittacum ce profond caractère atlantique.
 Pour l'élaboration de Petit Pittacum, les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté aux cuveries en cagettes de 12 kg. Une fois en caves, le raisin passe par une sélection manuelle.
Après égrappage, le raisin est introduit dans les dépots où il fermentera pendant 15 jours à une température de 25º. Pendant la fermentation, le raisin sera remué et remonté afin de préserver le fruit et d'effectuer une extraction sélective. Enfin, Petit Pittacum réalise un élevage bref de trois mois en barriques.

Servir à 15.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Rôtis, Chair blanche, Fromage semi-affiné, Viandes rouges en sauce, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Petit Pittacum

Petit Pittacum 2017 est un vin rouge jeune, fruité et frais. Ce millésime est élégant au nez, beaucoup de fruits rouges frais avec de légères notes épicées. En bouche, il est vif, direct et frais.
Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Le millésime 2015 fut caractérisé par de faibles précipitations. Le manque d'eau tout au long de l'année accéléra le cycle végétatif de la vigne et ce ne fut que quelques jours avant la vendange qu'il commença à pleuvoir de manière importante. Ce qui permit au raisin de s’hydrater et faire place à un millésime plus frais qu'il n'y paraissait au début. Ce millésime semblait destiné à un caractère plus continental mais ce dernier fut atténué par les précipitations tombées avant la vendange, ce qui équilibra la maturité phénolique, qualifiant le millésime d'excellent. Les vins de ce millésime se caractérisent par un excellent équilibre entre structure, acidité et texture en bouche. Un millésime qui pourra parfaitement se conserver.
A l'oeil Couleur cerise intense.
Au nez Élégant et très expressif au new. Fruits rouges, cerises, mûres.
En bouche Très frais, milieu de bouche doux et léger. Juteux, très fruité.
A l'oeil Intense couleur cerise. Au nez Élégant et très expressif au nez. Fruits rouges, cerises, mûres. En bouche Très frais et au passage suave etléger. Juteux, avec beaucoup de fruit.

Notations

  • Suckling 93
  • Decántalo 90
  • Parker 88
  • Decántalo 91

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bierzo

Cave Pittacum

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

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    Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne américain. Cave: Casar de Burbia. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Peñin 93
    • Suckling 88
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Imágenes y situación D.O. Bierzo

Les origines de Pittacum se retrouvent dans la vallée de O Rosal, dans les Rias Baixas, dans l’exploitation viticole Terras Gauda. Aujourd'hui, après 15 ans d'existence, la personnalité, la constance et la qualité sont toujours les trois éléments clés qui définissent l'engagement de Pittacum dans son projet du Bierzo, où quarante hectares de vieilles vignes répartis sur deux cents parcelles sur les flancs du pourtour montagneux, constituent la source de ses vins.

Autres vins de la cave Pittacum

  • Pittacum 2017

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Imágenes y situación Pittacum

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