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Pesquera Reserva

Pesquera Reserva
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Pesquera Reserva
Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Pesquera
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Pesquera
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pesquera Reserva

Pesquera Reserva est un vin classique de Ribera del Duero. Et un des grands.
Il est élaboré par Bodegas Pesquera, qui est de nos jours une des caves les plus reconnues d'Espagne.   Son fondateur, Alejandro Fernández, a commencé à élaborer du vin étant enfant, avec son père, en utilisant les raisins provenant de petits vignobles appartenant à sa famille. C'est en 1972 qu'il créa sa propre cave dans un édifice en pierre datant du XVIème siècle, dans lequel il produit des vins fins et élégants qui l'aidèrent à obtenir une reconnaissance mondiale.
Pesquera Reserva est un monovariétal du cépage Tinto Fino, variété reine de la Ribera del Duero. Le raisin est issu de vignobles qui poussent sur des sols pauvres, de sable et gravier, et plantés en espalier pour absorber au mieux la chaleur montant de la terre.
Après l'égrappage du raisin, il fermente à température contrôlée durant 2 à 3 semaines. Une fois terminée la fermentation, on réalise plusieurs pressages avant de commencer l'élevage en barriques de chêne américain et français, qui durera 24 mois.  Après l'élevage, Pesquera Reserva repose pendant 12 mois en bouteille avant sa sortie sur le marché.
Pesquera Reserva est un vin qui peut être consommé maintenant, ou gardé dans de bonnes conditions durant les 5 prochaines années, durant lesquelles il gagnera en complexité et nuances.
Pesquera Reserva est un des grands vins classiques de la Ribera del Duero.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Gibier, Fromage sec, Gibier à plumes, Boeuf, Viandes rouges rôties, Viandes rouges grillées

Rapport de dégustation Pesquera Reserva

Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
A l'oeil

Une robe cerise foncé, propre et brillante.

Au nez

Nez élégant. Mûres, groseilles, toastés, vanille, cuirs. Rappels lactiques.

En bouche

En bouche c’est un vin fin et élégant, avec une très bonne acidité. Tanins très marqués. Finale longue.

A l'oeil Sombre couleur rouge cerise mure, avec des bords grenats et un disque haut. Au nez Au nez, on trouve des fruits des bois, comme de la mûre ou de la groseille qui peu à peu deviennent du bois, des toastés, du tabac, du réglisse et du cacao. En bouche En bouche, il est soyeux, avec une bonne structure. Apparaissent des fruits des bois mêlés à quelque chose comme du café et d'agréables nuances minérales. Finale très longue.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol. Au nez Arômes nasaux de grande intensité, expressifs et fragrants. Le verre au repos, on perçoit quelques notes de bois qui s'ouvrent montrant des touches élégantes et crémeuses qui se mêlent aux nuances torréfiées suggestives. Les notes de fruit rouge et noir mûr et charnu apparaissent lente et progressivement. Une fois ouvert, les notes de fruits sont nuancées par un grand éventail de notes épicées, de tabac, de cacao e de réglisse intense. En bouche Bonne attaque, très enveloppante. Un vin rouge au passage en bouche long, soyeux, sec, intense et élégant. Les notes de fruit sont très charnues et savoureuses. Elles sont accompagnées de notes grillées et d'épices. Il montre une acidité parfaite, intégrée et croquante et des tannins élégante et très agréables. Finale longue et persistante. Un grand classique.
A l'oeil Couleur cerise foncée et profonde aux reflets violets. Un vin propre et lumineux, de couche haute. Larmes élégantes et très colorées. Au nez Arômes intenses et élégantes. Verre au repos, on perçoit des notes de bois qui deviennent plus élégantes et crémeuses lorsque le vin s'ouvre. Les notes de fruit apparaissent de façon lente et progressive. Lorsque le vin s'ouvre, le fruit devient très mûr et très expressif, avec la douceur de la confiture, et avec un grand éventail d'épices, de tabac, de cacao et de notes de chêne crémeuses qui réapparaissent ensemble avec une touche de poivre noir délicate mais perceptible. Une minéralité expressive est aussi perçue dans l'arrière-plan. En bouche Un vin très bon, ample, intenes et enveloppant à l'attaque avec un passage en bouche long, savoureux, sec et intense de texture soyeuse et moelleuse. Les notes charnues de fruits en compote très savoureux sont accompagnées d'arômes grillés et d'épices, enveloppés dans une grand onctuosité très crémeuse. Son ac
A l'oeil Couleur rouge cerise intense avec des bords violets faibles. Couche haute. Brillant. Bonne larme qui teint le verre. Au nez Très intense et chauleureux. Initialement, les arômes de fruits cuits émergent avec quelques notes de bonne bois. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit gagne en puissance et ses nuances minérales, d'épices et balsamiques sont perçues. Très élégant et expressif. En bouche Ample et moelleux à l'attaque. Lorsqu'il s'ouvre, les notes de fruits mûrs et de bois émergent dans son expression privilegiée, avec une prédominance agréable des fruits. Passage en bouche savoureux, soyeux, chaleureux et long. Finale très persistante. Un vin très élégant, rond, pour se gâter.
A l'oeil Rouge cerise intense, maintient toujours une jante violette, la charge de couleur élevée, montré par l'extration de couleur de ses larmes.
Au nez Nez très propre, complexe, arômes intenses de fruits noirs et des notes de caramel. En bouche En bouche, très élégant, soyeux, long, rond et velouté, ne fatigué pas, très facile à boire. Principalement de fruits noirs, de compotes, mais sur le bois.
A l'oeil Rouge cerise intense, maintient toujours une jante violette, la charge de couleur élevée, montré par l'extration de couleur de ses larmes.
Au nez Nez très propre, complexe, arômes intenses de fruits noirs et des notes de caramel. En bouche En bouche, très élégant, soyeux, long, rond et velouté, ne fatigué pas, très facile à boire. Principalement de fruits noirs, de compotes, mais sur le bois.

Notations

  • Atkin 94
  • Peñin 91
  • Decántalo 93
  • Decántalo 93
  • Decántalo 91
  • Parker 93
  • Decántalo 91
  • Winespectator 88
  • Parker 91
  • Decántalo 89

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Pesquera

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

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    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

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    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Matarromera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    • Peñin 94
    • Suckling 90
    • Atkin 94
    32,51 $
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    • Peñin 94
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Tandis que Vega Sicilia continuait de maintenir et d’accroître le mythe dans le monde entier pendant des décennies, d'autres exploitations viticoles, avec des vins rouges magistraux, fins et de longue conservation, suscitaient la passion des dégustateurs internationaux les plus experts et reconnus. L'un des exemples les plus éloquents est Alejandro Fernández, qui créa Tinto Pesquera en 1975, et qui représenta une révolution dans le monde du vin de La Ribera. Certains disent que les vins ressemblent à ceux qui les élaborent et dans ce cas ils ont raison, car Tinto Pesquera et Alejandro Fernández ont en commun une personnalité irrésistible, un style éblouissant et ouvert, convaincants dès le premier verre, capables d’offrir tout ce qu’ils ont sur le moment mais également de gagner en complexité et en nuances au fil des années, sans perdre leur caractère originel. Sans aucun doute, les vins de Pesquera sont des vins avec un style aussi spécial que personnel, que certains critiques, parmi lesquels des critiques de la taille de Robert Parker, ont placés parmi les meilleurs au monde.

Autres vins de la cave Pesquera

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