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Can Sumoi Perfum

Can Sumoi Perfum
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Naturelle
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Can Sumoi Perfum
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles Can Sumoi Perfum

  • Perfum Magnum 2015
    Magnum 1,5l
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    -15% 13,84 €

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  • Perfum Magnum 2016
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  • Perfum Magnum 2016
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  • Can Sumoi Perfum 2017
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    • Decántalo 92
  • Can Sumoi Perfum 2017
    • Decántalo: 92
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Caractéristiques de Can Sumoi Perfum

Can Sumoi Perfum est un vin blanc élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, D.O. Penedès.

Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc.

Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages indigènes, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, ce dernier en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin.

Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre dont ils sont issus et son paysage. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique.

Can Sumoi Perfum est un vin blanc élaboré à partir de Moscatell à petits grains, de Macabeu et de Parellada, issus de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, et plantés en gobelet.

Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et foulé légèrement sous atmosphère inerte. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 °C, avec les levures indigènes du vignoble. Une fois terminée la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique de manière spontanée. Il est mis en bouteille sans être stabilisé, ni filtré, et sans aucun produit œnologique ajouté.

Can Sumoi Perfum est un vin léger, aromatique et parfumé. Au nez, il est très parfumé, avec des arômes de fruits blancs très mûrs et des notes élégantes de roses et de jasmin. En bouche, il est facile et agréable, avec beaucoup d'expression.

Servir à 9ºC
Mariage
Apéritif, Mélange de salades, Fruits de mer crus, Foie, Riz avec du poisson, Plats fumés

Rapport de dégustation Can Sumoi Perfum

A l'oeil

Joli jaune doré.

Au nez

Large, puissant et savoureux. Il est également léger et crémeux. Bonne acidité et une finale minérale, pas trop long.

En bouche

Large, puissant et savoureux. Il est également léger et crémeux. Bonne acidité et une finale minérale, pas trop long.

A l'oeil Couleur jaune paille propre et brillant. Au nez Haute intensité aromatique. Les notes de fruits prennet le devant de la scène. Ce vin montre un grand éventail de notes de fruit, dont on trouve des raisin frais, des pêches, des notes de fruits blancs et d'agrumes rafraîchissants. Un fond floral intense avec beaucoup de fleurs blanches (fleur d'oranger) est aussi perçu. En bouche Un vin très frais, avec une bonne évolution dans la bouche marquée par les agrumes. Son passage en bouche est sec et léger. Un vin avec une excellente acidité marquée et vivante. Bonne finale qui laisse des sensations fruitées juteuses.
A l'oeil Fruits jaunes verdâtre avec des accents d'acier de sa jeunesse. Au nez Souvenirs de raisins frais, très floral avec des roses, de pêche et une touche de figue fraîche. En bouche La bouche est directe, rapide, mais recouverte d'une sensation juteuse qui rappelle de pêche mûre. Une bouche très olfactive symbolise parfaitement l'idée de «parfum».
A l'oeil Fruits jaunes verdâtre avec des accents d'acier de sa jeunesse. Au nez Souvenirs de raisins frais, très floral avec des roses, de pêche et une touche de figue fraîche. En bouche La bouche est directe, rapide, mais recouverte d'une sensation juteuse qui rappelle de pêche mûre. Une bouche très olfactive symbolise parfaitement l'idée de «parfum».

Notations

  • Decántalo 92
  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 88

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

Cave Can Sumoi

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de la D.O. D.O. Penedès

  • Pardas Rupestris 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Pardas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.

    -5% 7,15 €
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    Pardas Rupestris 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Pardas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.

    Pardas D.O. Penedès
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  • Gregal d'Espiells 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Gewürztraminer et Malvasía et Muscat.

    6,94 TVA excl.
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    Gregal d'Espiells 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Gewürztraminer et Malvasía et Muscat.

    Juvé y Camps D.O. Penedès
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  • Els Vinyerons Lluerna Blanc 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Els Vinyerons Vins Naturals. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 91
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    • Decántalo: 91
    Els Vinyerons Lluerna Blanc 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Els Vinyerons Vins Naturals. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Els Vinyerons Vins Naturals D.O. Penedès
    7,11 TVA excl.
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  • Honeymoon 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Parés Baltà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Parellada.

    7,19 TVA excl.
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    Honeymoon 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Parés Baltà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Parellada.

    Parés Baltà D.O. Penedès
    7,19 TVA excl.
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  • Floral d'AT Roca 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: AT Roca. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Malvasía.

    7,23 TVA excl.
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    Floral d'AT Roca 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: AT Roca. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Malvasía.

    AT Roca D.O. Penedès
    7,23 TVA excl.
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  • Miranda d'Espiells 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    7,40 TVA excl.
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    Miranda d'Espiells 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    Juvé y Camps D.O. Penedès
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  • Xitxarel·lo 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Martí Serdà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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    Xitxarel·lo 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Martí Serdà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Martí Serdà D.O. Penedès
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  • Terraprima Blanc 2014

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Can Ràfols dels Caus. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Riesling.

    7,81 TVA excl.
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    Terraprima Blanc 2014

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Can Ràfols dels Caus. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Riesling.

    Can Ràfols dels Caus D.O. Penedès
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  • Terraprima Blanc 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Can Ràfols dels Caus. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo et Riesling.

    7,81 TVA excl.
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    Terraprima Blanc 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Can Ràfols dels Caus. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo et Riesling.

    Can Ràfols dels Caus D.O. Penedès
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  • Albet i Noya Lignum Blanc 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Albet i Noya. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay et Sauvignon Blanc et Xarel·lo.

    7,85 TVA excl.
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    Albet i Noya Lignum Blanc 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Albet i Noya. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay et Sauvignon Blanc et Xarel·lo.

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  • Xitxarel·lo 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Martí Serdà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    8,02 TVA excl.
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    Xitxarel·lo 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Martí Serdà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Martí Serdà D.O. Penedès
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  • Sumarroca Gewürztraminer 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Gewürztraminer.

    8,22 TVA excl.
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    Sumarroca Gewürztraminer 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Sumarroca. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Gewürztraminer.

    Sumarroca D.O. Penedès
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Autres vins de la cave Can Sumoi

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    • Decántalo 91
    9,17 TVA excl.
    6x
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    • Decántalo: 91
    Can Sumoi Xarel·lo 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Can Sumoi D.O. Penedès
    6x
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  • Perfum Magnum 2015

    Vin blanc Jeune. Volume: Magnum Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat.

    Magnum 1,5l
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  • Perfum Magnum 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: Magnum Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat et Parellada.

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