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Can Sumoi Perfum

Can Sumoi Perfum
4.8/5.00 sur 650 avis clients
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Naturelle
Naturelle
Can Sumoi Perfum
Vin blanc Jeune.
  • Cave: Can Sumoi
  • Zone d'élaboration: D.O. Penedès
  • Variété: Macabeo, Muscat, Parellada
  • Capacité: 75 cl., Magnum

Millésimes disponibles Can Sumoi Perfum

  • Can Sumoi Perfum 2017
    8,59 $

    • Decántalo 92
    Nous avons 31. Nous aurons plus des bouteilles en 24h
  • Can Sumoi Perfum 2017
    • Decántalo: 92
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  • Can Sumoi Perfum Magnum 2017
    Magnum 1,5 l.
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    16,86 $/u
    17,75 $

    • Decántalo 92
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  • Can Sumoi Perfum Magnum 2017
    Magnum 1,5 l.
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Caractéristiques de Can Sumoi Perfum

Can Sumoi Perfum est un vin blanc élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, D.O. Penedès.

Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc.

Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages indigènes, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, ce dernier en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin.

Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre dont ils sont issus et son paysage. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique.

Can Sumoi Perfum est un vin blanc élaboré à partir de Moscatell à petits grains, de Macabeu et de Parellada, issus de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, et plantés en gobelet.

Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et foulé légèrement sous atmosphère inerte. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 °C, avec les levures indigènes du vignoble. Une fois terminée la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique de manière spontanée. Il est mis en bouteille sans être stabilisé, ni filtré, et sans aucun produit œnologique ajouté.

Can Sumoi Perfum est un vin léger, aromatique et parfumé. Au nez, il est très parfumé, avec des arômes de fruits blancs très mûrs et des notes élégantes de roses et de jasmin. En bouche, il est facile et agréable, avec beaucoup d'expression.

Alcool: 11.0%
Servir à 9ºC
Mariage
Apéritif, Mélange de salades, Fruits de mer crus, Foie, Riz avec du poisson, Plats fumés

Rapport de dégustation Can Sumoi Perfum

A l'oeil

Joli jaune doré.

Au nez

Large, puissant et savoureux. Il est également léger et crémeux. Bonne acidité et une finale minérale, pas trop long.

En bouche

Large, puissant et savoureux. Il est également léger et crémeux. Bonne acidité et une finale minérale, pas trop long.

A l'oeil Couleur jaune paille propre et brillant. Au nez Haute intensité aromatique. Les notes de fruits prennet le devant de la scène. Ce vin montre un grand éventail de notes de fruit, dont on trouve des raisin frais, des pêches, des notes de fruits blancs et d'agrumes rafraîchissants. Un fond floral intense avec beaucoup de fleurs blanches (fleur d'oranger) est aussi perçu. En bouche Un vin très frais, avec une bonne évolution dans la bouche marquée par les agrumes. Son passage en bouche est sec et léger. Un vin avec une excellente acidité marquée et vivante. Bonne finale qui laisse des sensations fruitées juteuses.
A l'oeil Fruits jaunes verdâtre avec des accents d'acier de sa jeunesse. Au nez Souvenirs de raisins frais, très floral avec des roses, de pêche et une touche de figue fraîche. En bouche La bouche est directe, rapide, mais recouverte d'une sensation juteuse qui rappelle de pêche mûre. Une bouche très olfactive symbolise parfaitement l'idée de «parfum».
A l'oeil Fruits jaunes verdâtre avec des accents d'acier de sa jeunesse. Au nez Souvenirs de raisins frais, très floral avec des roses, de pêche et une touche de figue fraîche. En bouche La bouche est directe, rapide, mais recouverte d'une sensation juteuse qui rappelle de pêche mûre. Une bouche très olfactive symbolise parfaitement l'idée de «parfum».

Notations

  • Decántalo 92
  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Zone d'élaboration D.O. Penedès

Cave Can Sumoi

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • Llopart Clos dels Fòssils 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. 4 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Llopart. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo.

    9,53 $
    6x
    9,02 $/u
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  • Agustí Torelló Mata Aptià 2016

    Vin blanc Barrique Écologique. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Agustí Torelló Mata. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo.

    9,53 $
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  • La Descarada 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Aribau. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Muscat et Gewürztraminer.

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  • HMR White 2017

    Vin blanc Jeune Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Heretat Mont Rubí. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Peñin 88
    9,53 $
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  • Albet i Noya El Fanio 2016

    Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Albet i Noya. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • MOI Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français 500L. Volume: 75 cl. Cave: MOI. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 90
    9,91 $
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  • Gramona Gessamí 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Muscat et Moscatel de Frontignon et Gewürztraminer et Moscatel de Alejandría.

    10,14 $
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  • Jean Leon 3055 Chardonnay 2018

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Jean Leon. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    10,19 $
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  • Calcari 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Parés Baltà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 90
    10,33 $
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  • Clot de les Soleres Macabeu 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. 5 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Clot de les Soleres. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo.

    10,33 $
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    9,86 $/u
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  • Can Sumoi Xarel·lo 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 91
    • Parker 91
    10,47 $
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  • Segura Viudas Creu de Lavit 2016

    Vin blanc Barrique. 5 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Segura Viudas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    10,52 $
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Can Sumoi est un projet de Pepe Raventós et de Francesc Escala. Une ancienne petite propriété restaurée de 20 hectares de vignes sur 380 hectares de forêt constitue un cadre idéal d’origine pour cette famille de vins naturels. Une agriculture biodynamique et une intervention minimale dans les processus de viticulture et de vinification donnent lieu à des vins qui reflètent leur origine, récupérant les traditions et sans aucun type d'additif œnologique. Des vins naturels, des vins nus, des vins qui transmettent de la sincérité.

Autres vins de la cave Can Sumoi

  • Can Sumoi Xarel·lo 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 91
    • Parker 91
    10,47 $
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    9,91 $/u
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  • Can Sumoi Perfum Magnum 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: Magnum Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat et Parellada.

    Magnum 1,5 l.
    • Decántalo 92
    17,75 $
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    16,86 $/u
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